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小あゆ煮

朝一番に琵琶湖の浜に揚がったこの新鮮な小鮎を、時間を置かずに小さな釜で少しずつ、熟練した職人が直火で数時間つきっきりで煮上げています。 > 小あゆ煮 商品一覧


鮒寿し

琵琶湖特産の天然二ゴロブナのみを用い、良質の近江米に一年以上漬け込んで発酵させました。 > 鮒寿し 商品一覧


あゆの姿煮

自然の麗姿もそのままに、日持ちよりも美味しさに心を込めてとろ火でじっくりと炊きあげております。

> あゆの姿煮 商品一覧

あゆの昆布巻き

淡泊清麗なあゆの味に、まろやかな昆布の旨みを重ねて巻いた珍味佳品。

> あゆの昆布巻き 商品一覧



塩焼き

「香魚」とも呼ばれる鮎の淡白にして高尚、涼やかな味わい。

> あゆの塩焼き 商品一覧

うなぎ

厳選された国産うなぎの蒲焼き・山椒煮。ふっくらとした風味豊かな味わい。

> うなぎ 商品一覧



ご飯もの

温めるだけでそのままはもちろん、お茶や出し汁をかけて茶漬けとしても。ふっくらやわらかな近江米と一緒に美味しくお召し上がりいただけます。

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茶漬け

手軽に素材の風味が楽しめるお茶漬けシリーズ。香ばしい胡麻の風味が、お茶漬けの味わいをより一層引き立て、味わい深く仕上がっております。

> 茶漬け 商品一覧



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