小あゆ煮

朝一番に琵琶湖の浜に揚がったこの新鮮な小鮎を、時間を置かずに小さな釜で少しずつ、熟練した職人が直火で数時間つきっきりで煮上げています。 > 小あゆ煮 商品一覧


鮒寿し

琵琶湖特産の天然二ゴロブナのみを用い、良質の近江米に一年以上漬け込んで発酵させました。 > 鮒寿し 商品一覧


あゆの姿煮

自然の麗姿もそのままに、日持ちよりも美味しさに心を込めてとろ火でじっくりと炊きあげております。

> あゆの姿煮 商品一覧

子持ちあゆ

滋味豊かな完熟の子持ち鮎をコトコト煮上げた古来伝承の味の逸品です。

> 子持ちあゆ 商品一覧



あゆの昆布巻き

淡泊清麗なあゆの味に、まろやかな昆布の旨みを重ねて巻いた珍味佳品。

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あゆの一夜干し

淡泊にして高尚な味わい。清流で育った新鮮な鮎をやわらかく仕上げました。

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本もろこ煮

潤いの源 琵琶湖で育った希少な本もろこ。まろやかで深みのある風味。

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うなぎ

厳選された国産うなぎの蒲焼き・山椒煮。ふっくらとした風味豊かな味わい。

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ご飯もの

温めるだけでそのままはもちろん、お茶や出し汁をかけて茶漬けとしても。ふっくらやわらかな近江米と一緒に美味しくお召し上がりいただけます。

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茶漬け

手軽に素材の風味が楽しめるお茶漬けシリーズ。香ばしい胡麻の風味が、お茶漬けの味わいをより一層引き立て、味わい深く仕上がっております。

> 茶漬け 商品一覧



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