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ドメーヌ ガングランジェ アルザス・ピノグリ・シュタイネール2017’白

ドメーヌ ガングランジェ アルザス・ピノグリ・シュタイネール2017’白

産地:アルザス

品種:ピノ グリ
収穫日:9月8日。2017年は春の遅霜と日照りの影響で収量は30 hL/ha 樹齢:42年平均
土壌:アラゴナイト混じりの石灰質

MC:なし

醗酵:自然酵母で10ヶ月
熟成:6hLのフードルで11ヶ月
SO2無添加!ノンフィルター!残糖は1.5g/Lの辛口

料理:アナゴのラグーカレー風味、フライシュナッカ、トムドサヴォワチーズ
飲み頃:2021年〜2036年  温度:11度
特徴:カリン、梨のコンポート、ヨモギク、フュメ、カシューナッツ、火打石の香り。ピュア、スパイシーで透明感のあるほんのり甘くまったりとしたエキスにボリュームがあり、凝縮した塩気ある旨味と重心の低い酸、鉱物的なミネラルがじわっと余韻を引き締める!グランクリュ・シュタイネールのアラゴナイト土壌から来るミネラルは
Steinert(石)のように硬くパワフル!
〜生産者様資料より

750ml

商品コード:100024

販売価格:4,250(税込 4,675円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

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ドメーヌ ガングランジェ アルザス ゲヴュルツトラミネール2019’白

ドメーヌ ガングランジェ アルザス ゲヴュルツトラミネール2019’白

産地:アルザス
品種:ゲヴュルツトラミネール
樹齢:年54平均 収量は35hL/ha
収穫日:9月26日。

土壌:グレ・ローズ混じりの石灰質・粘土質

MC:なし
醗酵:自然酵母で6ヶ月
熟成:25 hLのフードルで10ヶ月
SO2無添加!ノンフィルター!残糖1.1g/Lの辛口

料理:鴨のフォアグラのテリーヌ、ベックオフ、マンステールチーズ
飲み頃:2021年〜2031年  温度:11度
特徴:ライチ、オレンジ、ジンジャー、黄色い、バラ、メントール、モミの木、みりん、ベッコウ飴の香り。ワインは力強くかつ芳醇なエキスがフルーティでボリュームがあり、強かで重心の低い酸、滋味深くタイトなミネラルがきれいに溶け込み骨格ある!
2019年は太陽に恵まれた年で、マセラシオンと思わせるほど香り高くパワフルなワイン。
〜生産者様資料より

750ml

商品コード:100080

販売価格:3,246(税込 3,570円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ ガングランジェ アルザス・ミュスカ アンフュージョン2019’白

ドメーヌ ガングランジェ アルザス・ミュスカ アンフュージョン2019’白

産地:アルザス ファッへン ファイム
品種:ミュスカプティグレン80%、ミュスカダルザス20%
樹齢:36年平均
収穫日は9月18日。収量:30hL/ha。残糖1.4g/L辛口
土壌:アラゴナイト混じりの石灰質

MC: 除梗したミュスカダルザスをプレスジュースの
中へ、ステンレスタンクで1ヶ月半アンフュージョン

醗酵:自然酵母7ヶ月
熟成:ステンレスタンクで11ヶ月
SO2無添加!ノンフィルター!

料理:ズッキーニとミントのマリネ、蟹のトマトファルシ
    サラダ、イカのポワレバジルソース和え

飲み頃:2021年〜2031年  温度:9度

特徴:ライチ、若いパイナップル、白桃のコンポート、青梅、みかんの花、森の香り。ワインはピュアかつミネラリーでストラクチャーがあり、透明感のある滑らかなエキスに線の細い強かな酸滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!発酵が途中で止まるのを防ぐため、除梗したミュスカダルザスを漬け込むアンフュージョンという醸造方法を取った!
〜インポーター様資料から

750ml

商品コード:100047

販売価格:3,067(税込 3,373円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ ガングランジェ アルザス・リースリング・レゼルヴ2019’白

ドメーヌ ガングランジェ アルザス・リースリング・レゼルヴ2019’白

産地:アルザス
品種:リースリング 樹齢:12年平均 収穫日:9月24日
レルシュンベルグの畑に植樹したブドウのみ
苗木は全てシュレールのグランクリュ アイヒベルグのセレクションマサール!
土壌:泥状石灰

MC:なし

醗酵:自然酵母12ヶ月

熟成:20hLのフードルで15ヶ月
SO2無添加!ノンフィルター!

料理:モリーユ茸のクリーム煮、コンテチーズ、ブランケットッドヴォ

飲み頃:2021年〜2031年  温度:11度

収量は45hL/ha 残糖:2g/Lの辛口

特徴:カリン、タルトタタン、干しイチジク、カテキン、ラムレーズンみりんの香り。ワインはピュアかつ複雑で透明感のあるエキスに奥行きがあり、凝縮したダシのような旨味と重心の低い酸、洗練されたミネラルが余韻に連れてじわっとせり上がる!
〜インポーター様資料より

750ml

商品コード:100167

販売価格:3,178(税込 3,495円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

1回のご注文で1個までとさせていただきます

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ドメーヌ ガングランジェ アルザス ピノ・ブラン2019’白

ドメーヌ ガングランジェ アルザス ピノ・ブラン2019’白

産地:アルザス ファッへン ファイム

品種:ピノ・オーセロワ 樹齢:64年平均

収穫日は9月16日 収量は60 hL/ha

土壌:グロレーズ(ピンクの小石)混じりの石灰質・粘土質

MC:なし 

醗酵:自然酵母10ヶ月

熟成:29HLのフードルで11ヶ月

SO2無添加!ノンフィルター!

料理:イワシのマリネ、ベビーホタテのバジル添え、

飲み頃:2021年〜2026年

温度:9度

特徴:白桃、梨のコンポート、スモモ、ほうじ 茶、ニワトコの花、イラクサ、ピーナッツの香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスがフルーティーでほんの りと甘みがあり、後から線の細い強か な酸と滋味深いミネラルがじわっと優しく口に広がる!

2019年は酵母に勢いがなかったため 最終的に8g/糖が残った!ヴィエー ユ・ヴィーニュとグレローズの土壌が 香り高く滋味深いワインに仕上げる!

〜インポーター様資料から

750ml

 

商品コード:100260

販売価格:2,710(税込 2,980円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ ガングランジェピノノワール・レゼルヴ 2019’赤

ドメーヌ ガングランジェピノノワール・レゼルヴ 2019’赤

産地:アルザス
品種:ピノノワール
樹齢:50年平均
収穫日:9月23日 収量:20hL/ha!

土壌:グレ・ローズ(ピンクの小石)
混じりの石灰質・粘土質

MC:スミマセラシオンカルボニック
ステンレスタンクで4週間
醗酵:自然酵母で5週間
熟成:古樽228Lで12ヶ月

SO2無添加!ノンフィルター!

料理:フォアグラのソテー、ブッフブルギニヨン、サンネクテールチーズ

飲み頃:2021年〜2036年  温度:15度

特徴:ダークチェリー、イチジク、青竹、そら豆、茹でた蕪、コンテチーズの香り。ワインは艶やかかつストラクチャーがあり、凝縮した鰹ダシのような凝縮した果実の旨味を、強かな酸洗練されたミネラル、そしてキメ細やかなタンニンがタイトに締める!

2019年は、日照りとボワミ、そして鹿被害で収量:20hL/ha!通常のピノノワールが50%減。80%減だったサン・シュタインのピノノワール
もアッサンブラージュされたことでレゼルヴに昇格した!
〜生産者様資料より

750ml

商品コード:100047

販売価格:3,832(税込 4,215円)

在庫:2

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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