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クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS 2017’赤

クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール NF・NS 2017’赤

寒冷地アルザスにして何故ここまでアルコール度数が上がってくるのか?何故ここまでエレガントに仕上がるのか?

品種:ピノノワール 手摘み 樹齢:平均30年
栽培:ビオディナミ認証:エコセール
土壌:花崗岩  粘土石灰
標高:300m 向き:南 面積:1ha 収量 :35hl/ha
醸造:自生酵母
        ステンレスタンクで2週間マセラシオン
        毎日ピジャージュ、1〜2回ルモンタージュ
熟成:フードルで11ヶ月シュールリー熟成
        無濾過・無清澄
アルコール度:14%
So2:無添加 トータル:14mg/L

表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノ ワールをフードルで11ヶ月シュールリー熟成し酸化防止剤無添加 で瓶詰めしました。淡いピンクを帯びたルビーの外観から、ラズベ リーやザクロの甘い香りが拡がります。控えめで瑞々しい口あたり、 滑らかなタンニンがたゆたう液体は、塩気を感じる余韻が心地よく 響き渡るアルザスらしい繊細なピノノワールです。

〜インポーター様資料より

750ml
 写真は2016’ヴィンテージです。

商品コード:100397

販売価格:3,496(税込 3,775円)

在庫:9

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

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ジュリアン・メイエー ピノノワール レ ピエール ショウド2017’赤

ジュリアン・メイエー ピノノワール レ ピエール ショウド2017’赤

品種: ピノノワール100% 樹齢:平均32年
栽培:ビオディナミ 認証:エコセール、デメテール
土壌 花崗岩
標高: 250〜350m・南、南東
面積:1ha 収量:40hl/ha
醸造:20%除梗し、ステンレスタンクで3週間発酵後、 600Lの木樽で3ヶ月発酵
熟成:そのまま9ヶ月熟成/無濾過・無清澄
酵母:自生酵母
So2:無添加 トータル:14mg/L
アルコール:12.5%  ミディアム
「熱い岩」という名前のキュヴェで、花崗岩土壌で健康に育ったピノ ノワールを20%除梗し、ステンレスタンクで3週間発酵後、600L の木樽で 12ヶ月発酵・熟成し SO2 無添加で瓶詰めしました。憂 いを帯びたオレンジルビーの外観から梅干しやミントの香りを感 じます。少々若さが残りますが、果実感に溶け込む塩気のエキスと じわりと浸み込む旨味がアフターまで細長く続きます。〜インポーター様資料より

750ml

商品コード:100226B

販売価格:3,331(税込 3,597円)

在庫:10

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジュリアンメイエー マセラシオン オレンジ ド ミュスカ プティ フルール2017'

ジュリアンメイエー マセラシオン オレンジ ド ミュスカ プティ フルール2017'

品種:ミュスカ100%
収穫/樹齢:手摘み/18〜50年
栽培:ビオディナミ
認証:エコセール、デメテール
標高・向き 220m・南東
土壌:花崗岩 面積・収量 3.5ha・40hl/ha
醸造:3週間醸し、デキュヴァージュしプレス後
1ヶ月発酵 酵母:自生酵母
熟成:600Lの木樽で7ヶ月熟成
瓶詰め:軽く濾過・無清澄
So2:無添加 トータル:15mg/L
アルコール:12% 750ml
オレンジ・辛口
ノータルテン村、ドメーヌに程近い花崗岩土壌の畑で育つ樹齢18 〜 50年のミュスカを3週間の醸し後、デキュヴァージュしてプレス、 1ヶ月の発酵を経て、600Lの木樽で7ヶ月間熟成しSO2無添加で瓶 詰めしました。憂いを帯びたオレンジホワイトの外観からチャーミ ングなフローラル香や黄果実、ミントの香り、瑞々しさ全開のジュー シーな味わいで思わず笑みがこぼれる旨さです。

750ml

商品コード:1000426

販売価格:2,980(税込 3,218円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジュリアン・メイエー ゲヴュルツトラミネール マセラシオン オランジュ レ ピュセル2017'辛口・オレンジ

ジュリアン・メイエー ゲヴュルツトラミネール マセラシオン オランジュ レ ピュセル2017'辛口・オレンジ

品種:ゲヴュルツトラミネール100%
樹齢:平均30〜70年 栽培:ビオディナミ
認証:エコセール、デメテール
土壌:粘土石灰 標高: 200〜250m・南向
面積:0.7ha 収量:25hl/ha
醸造:ステンレスタンクで3ヶ月発酵(MLFあり)
熟成:そのまま8ヶ月シュールリー熟成
酵母:自生酵母 軽く濾過・無清澄 
So2:無添加 トータル:12mg/L
無濾過・無清澄 アルコール:14%
ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の
小さなパーセルのゲヴュル ツトラミネールを
ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
ワインの 無垢な味わいと、数ヶ所のパーセル
との掛け言葉でピュセル=処女 と名付けられ
ました。憂いを帯びたアーバンイエロー、ミント
やハチ ミツ、オレンジピールの香り、まったり
とした甘みとエキス分に続く酸 とミネラルの
好バランス、辛口のアフターが全体を締めてく
れます。

750ml 

商品コード:100193

販売価格:3,403(税込 3,675円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジュリアン・メイエー  ピノグリ マセラシオン セック 2017’白・辛口・オレンジ

ジュリアン・メイエー ピノグリ マセラシオン セック 2017’白・辛口・オレンジ

品種:ピノグリ 100% 樹齢:平均30〜70年
栽培:ビオディナミ /エコセール、デメテール
土壌:花崗岩 標高:250m・南東 面積:1ha
手摘み 収量:45hl/ha 酵母:自生酵母 
醸造:500Lの古樽で14日間醸し、発酵
熟成:そのままシュールリー熟成
軽く濾過・無清澄 アルコール:13%
So2:無添加 トータル:11mg/L
ツェルベルグとハイセンシュタインの花崗岩で育つピノグリを14日 間の醸し後、500Lの古樽で発酵後シュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました。憂いのあるアンバーオレンジの色調、プラムや 海藻の香りを感じます。もっちりと重なり合った旨味のアタック、高めのタンニン、全てにおいて調和のとれた味わい
とアフターはお見事としか言いようがありません。〜インポーター様資料より

750ml

商品コード:100142A

販売価格:3,135(税込 3,385円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ ガングランジェアルザス・ビル2012’白(リースリング)

ドメーヌ ガングランジェアルザス・ビル2012’白(リースリング)

品種:リースリング100% 樹齢:37年平均 
収量:40 hL/ha
土壌:小石混じりの石灰質
マセラシオン:なし
醗酵: 自然酵母で9ヶ月
熟成:12 hLのフードルで12ヶ月
飲み頃:2018年〜2023年
供出温度:11℃
料理:トリュフのパイ包み、 カナールラケ  コンテチーズ
SO2は瓶詰前に30 mg/L添加
フィルター有り
残糖は3 g/Lの辛口
特徴:ビルは 区画名。畑は国道を挟んでグランク リュの丘の対面に位置し、土壌は主 に石灰質!
味わい:カリン、ミラベルのジャム、ドライイチ ジク、カシューナッツ、ハチミツ、シャ ンピニオンの香り。ワインはピュアか つネクターのようにまったりと滑らか で、凝縮したダシのようなエキスの旨 味に塩気のある洗練されたミネラル がきれいに融合する!

750ml

商品コード:100337

販売価格:2,855(税込 3,083円)

在庫:2

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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