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さっぽろ藤野ワイナリー ナイヤガラ ナチュラルスパークリング 2017’白・泡  

さっぽろ藤野ワイナリー ナイヤガラ ナチュラルスパークリング 2017’白・泡  

余市町登地区の契約農場で育てられたナイヤガラを使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ランの花を思わせる甘い香りに、柑橘系のさわやかな酸味とほろ苦さが泡とともに広がる、優しい口あたりの辛口スパークリングワインです。味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、2次発酵後のオリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。 アルコール度数 10.0度 [750ml] 発泡性

〜ワイナリー様資料より

 

商品コード:100117

販売価格:1,848(税込 1,995円)

在庫:8

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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さっぽろ藤野ワイナリーKOHARU2017’ロゼ

さっぽろ藤野ワイナリーKOHARU2017’ロゼ

生産地:札幌市南区藤野 栽培醸造担当:浦本忠幸 氏
品種:主にナイヤガラ、キャンベルアーリー、他にスチューベンバッファ ロ ー、旅路、デラウェア、ポートランドの7種類
亜硫酸塩:20ppm アルコール度数:10.5%
野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過で瓶詰

ややオレンジの色調を有した透明感のある赤いバラの色合いに、野イチゴやラズベリー、クランベリーのふくらみある華やかな香りに溢れ、その中にハーブや茎といった植物的なニュアンスも感じられます。チャーミングな酸を基調に、口あたりはみずみずしく軽快で、イチゴキャンディーやピンクグレープフルーツのような果実、旨味を含んだコク、植物の硬さ、そしてギュっと果実を詰め込んだような印象が特徴的な辛口のロゼワインとなりました。
創業当初から造られてきた辛口ロゼワインの「 KOHARU 」。生食用のぶどうをベースに仕込まれてきた、香り豊かなロゼワインです。毎年その年のぶどうから最適なブレンドを求めながら造られてきました。2017年の北海道は春先の不安定さから少しずつ回復していき、開花期も天候が比較的安定しており、結果的にはしっかりと収量がとれたヴィンテージとなりました。10月13日〜16日にかけて収穫された余市町登の長谷川さんのナイヤガラ、キャンベル・アーリー、バッファロー、旅路、ポートランドら5品種を、手除梗し破砕のない状態のまま粒ごとタンクに入れ、低温でマセラシオン・カルボニック。その後10月28日に収穫されたスチューベンとともに圧搾。
混醸となった「KOHARU」のベースワインに、色、香り、味わいとをワイナリースタッフで検討しながら単一仕込みの各品種を適宜ブレンド。最終的にナイヤガラ、キャンベル・アーリーをメインとしたこれまでの「KOHARU」に近いブレンドとなりました。オリ引きから瓶詰めまで、ポンプを使わず重力を用いてチューブで行いました。添加亜硫酸は瓶詰め前に20ppm。良く冷やして飲んでいただくときりりとしたきれいな酸とメリハリのある味わいがよりおいしく感じます。徐々に温度が上がるにつれ柔らかさが増し、しみじみと飲んでいただいても面白いです。お家でもピクニックでもさまざまなシチュエーションに寄り添ってくれる可愛いロゼワインです。

・・・北海道内の契約農家で収穫された複数のぶどう品種を天然酵母でゆっくりと発行させたのち、最適な比率でブレンドを行いました。イチゴやラズベリーの甘酸っぱさの中に熟した果実の柔らかさが余韻を引き立てる辛口ロゼワインです。亜硫酸(酸化防止剤)の使用は最小限にとどめ、無濾過で瓶詰めしているため自然の炭酸ガスやぶどう由来のオリが含まれることがありますが全く無害ですので安心してお召し上がり下さい。 アルコール度数10.5度

 

ワイナリーさん資料より

750ml

 

商品コード:100181A

販売価格:2,047(税込 2,210円)

在庫:4

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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グレイスグリド 甲州2017’白

グレイスグリド 甲州2017’白

品種:甲州 醗酵・貯蔵:ステンレスタンク

アルコール:12% 辛口

山梨県産の甲州種を使用。柑橘系の果実の香りにスパイス香が調和し、溌剌とした酸味に、仄かな甘み、旨味を感じます。洗練されたスタイルは、近年国際的な評価も高まっています。グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すGris(仏語:ピンクがかった薄灰色)と、de(...の)から名付けられました。
以上、生産者資料より

プレスにより果皮のニュアンスを引き出すことで、よりしっかりとしながら爽やかさも心地良い和食にもピッタリのワインです。意外なところではオリーヴオイル、魚介との相性が良くイタリアンでも美味しく召し上がれます!

750ml  

商品コード:100012CB

販売価格:1,800(税込 1,944円)

在庫:2

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジェラール・シュレール・エ・フィス リースリング キュヴェ・パルティキュリエール2016’白

ジェラール・シュレール・エ・フィス リースリング キュヴェ・パルティキュリエール2016’白

明瞭でいて曖昧さの全くないシャープな果実味と喉奥へと続く心地良い爽快感は、アルザスでもこの蔵をおいては他に無い!辛口リールリングの真の感動を味わえる数少ないワイン!

750ml  

商品コード:100074

販売価格:3,496(税込 3,775円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジェラール・シュレール・エ・フィス ゲヴリュツ・トミネール  キュヴェ・パルティキュリエール2016

ジェラール・シュレール・エ・フィス ゲヴリュツ・トミネール キュヴェ・パルティキュリエール2016

ライチの香りと果実の甘さが心地良い、女性にも人気のワイン品種がゲヴリュツ・トミネールだと思い込んでいるとこのワインを飲んでその素晴らしさに圧倒されます。シャープにこの品種をなぞるその味わいには、驚かされます。アルザスを越えた素晴らしい味わいに満ちております。インポーターですらこの蔵と取引したい、が叶わないところが多く、一種のカリスマ的生産者になりつつある蔵です!

750ml

商品コード:100096

販売価格:3,496(税込 3,775円)

在庫:3

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ジェラール・シュレール・エ・フィス ゲヴリュツトラミネール ビルステゥックレ2016’白

ジェラール・シュレール・エ・フィス ゲヴリュツトラミネール ビルステゥックレ2016’白

仕事を施した握り寿司からフォアグラまで、高級料理に超高級ワインを組み合わせ、金銭的価値の投射をマリアージュと見誤るよりは、料理に寄り添いその素材の旨さを更に引き出し相乗するワインを見抜き合わせることこそが、譜面に描かれし調べを美しく奏でる最良の方法とするならば、このワインはその奏でのためのワインとして最良の1本となることでしょう。

750ml

商品コード:100100

販売価格:4,596(税込 4,963円)

在庫:3

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ユベール・リニエ パストゥグラン2016’赤

ユベール・リニエ パストゥグラン2016’赤

モレサンドニほど高名なドメーヌ粒ぞろいの村もありません。デユジャック、ペロミノ、ポンソ、R.グロフィエ・・・そしてこのユベール・リニエです。今や新世代ドメーヌでも高騰し続けるブルゴーニュにあって、この名門の作品がこの価格で買えるというのは、まだ、まだお買い得かも知れません。しっかりしたクラッシックな造りでしたが、今は亡きご子息ロマン・リニエさん継承後は、より現代的な造りのニュアンスを持ち、スタードメーヌであることに変わりありません。数多の日本人がこのドメーヌを訪れることでもその人気が伺えます。御大ユベール・リニエ氏がワイン造りに復帰したあとも、過去に戻すことなくその味わいを維持し続けております。このパストゥグランからは、可憐で芯ある味わいを楽しめます!

750ml  

商品コード:100223M

販売価格:2,660(税込 2,872円)

在庫:8

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ミシェル・シャンピオン ブルゴーニュ コートシャロネーズ赤垂直セット1999’2000’2001’2002’の4本

ミシェル・シャンピオン ブルゴーニュ コートシャロネーズ赤垂直セット1999’2000’2001’2002’の4本

コートシャロネーズのピノノワールが大変美味しいのは周知の事実。また、熟成した味わいが格別なれど、中々ないのも事実。そこで、インデント予約で入荷した現在9代目の当主から日本の愛好家の皆様向けに分けていただいている真の熟成した味わいを楽しめる、このワインをおすすめいたします。当店でも過去何回かご紹介いたしておりますが、今回はなんと4ヴィンテージのバーティクル(垂直)ヴィンテージで入荷いたしております。

暖かく、完熟し豊作でもあった偉大なヴィンテージ1999年、優良作ながらやや緩慢だが飲み応えあるヴィンテージとなった2000年、寒いと言われながらもジュブレ・シャンベルタンやシャンボール・ミュジニーではとてもブルゴーニュらしいしまりのあるワインとなった2001年、ブルゴーニュで偉大な年の中でも上位に数えられる偉大な出来となった2002年。このすべてのヴィンテージを味わいことが出来ます。

樹齢35〜75年のピノ・ノワールを、化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用せずに栽培し、収穫後100%除梗して天然酵母で醸し、18ヶ月間樽熟成させた渾身のシャロネーズ!

各ヴィンテージから1本ずつ。計4本で1セットとなります!

750nl  

商品コード:100033R

販売価格:10,858(税込 11,726円)

在庫:5

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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