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さっぽろ藤野ワイナリーNAKAI ナチュラル スパークリング2019’白・泡

さっぽろ藤野ワイナリーNAKAI ナチュラル スパークリング2019’白・泡

 メトード・アンセストラル(瓶内一次発酵)
余市町登「中井農園」産のミュラートゥガウ種、ケルナー種を使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。微発泡の柔らかな泡は口あたりがよくフレッシュな味わいです。和柑橘系の果実味と素朴な味わいの中に蜜のニュアンスやほろ苦さが感じられ、余韻には柔らかな酸が残ります。
味わいのやさしさを保つためろ過は行わず、オリ抜き(デゴルジュマン)もしていません。そのためぶどう本来のオリや酒石が含まれていることがあります。〜さっぽろ藤野ワイナリーさん資料から
750mL

商品コード:100209

販売価格:2,500(税込 2,750円)

在庫:8

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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リタファーム&ワイナリー HANABI 旅路 田舎式スパークリング2019’白・泡

リタファーム&ワイナリー HANABI 旅路 田舎式スパークリング2019’白・泡

品種:旅路(小樽市発祥)

アルコール:12%

余市町では毎年、約5,000発もの花火が打ち上げられます。花火をイメージした5〜6気圧のシャンパーニュ伝統製法のスパークリングワインです。ノンデゴルジュマンのため僅かに濁っています。天然の泡が吹きこぼれる恐れがありますので、よく冷やしてから抜栓して下さい。〜ワイナリー様資料より

750ml

写真は2017’ヴィンテージです。

商品コード:100454

販売価格:2,350(税込 2,585円)

在庫:4

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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リタ ファーム& ワイナリー HANABI ニュー・マスカット 田舎式スパークリング2019’

リタ ファーム& ワイナリー HANABI ニュー・マスカット 田舎式スパークリング2019’

新ヴィンテージ入荷!

品種:ニューマスカット 辛口

余市産ニューマスカット特有のピンクグレープフルーツやパッションフルーツのようなアロマとほのかな苦みが特徴です。ノンデゴルジュマンのため僅かに濁っています。天然の泡が吹きこぼれることがありますのでよく冷やしてから抜栓して下さい。

ワイナリー様資料より

750ml

 

商品コード:100199F

販売価格:2,350(税込 2,585円)

在庫:11

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

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シャントレーヴ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 2018’赤

シャントレーヴ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 2018’赤

花崗岩母岩が風化した砂質の畑の影響で、果実味はボージョレーを想起させるブルーベリーやブラックベリーなどの黒い果実 が中心ですが、ピノ・ノワール100パーセントです。畑の傾斜がきつく砂質の土壌は保水力が低いので、葡萄の根が深く張 り、しっかりしたボディーと奥行きのある赤ができます。〜栗山朋子さんコメント!

750ml

 

商品コード:100078

販売価格:3,632(税込 3,995円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ペルナン・ヴェルジュレス ブティエール2018’赤

シャントレーヴ ペルナン・ヴェルジュレス ブティエール2018’赤

産地:ペルナン・ヴェルジュレス 品種:ピノノワール

ちょうどサヴィニーとペルナンのアペラシオン境にある畑。厚めの粘土質の表土に石灰の礫が混ざり、果実味豊富なピノに仕上がりました。ペルナンの赤ならではのスパイシーさは、シャントレーヴの他の赤には見られないもので、色々なお料理との接点があります。〜栗山朋子さんコメント!

750ml

 

 

 

 

商品コード:100453

販売価格:4,309(税込 4,739円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

数量

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ル・レザン・エ・ランジュ(アントナンアゾーニ)VdF-ル・レザン・エ・ランジュブラン(Bran)2019'赤

品種:ガメイ

土壌:粘土石灰質
MC:26日間の全房マセレーション
醗酵:木樽で30日間アルコール発酵
熟成:ステンレスタンクで8ヶ月間熟成

So2:無添加 無濾過

例年複数品種から造られ、前作は メルロー50%、カベルネ・ソーヴィニョン20%、グルナッシュ20%、マルサンヌ10%でしたが、本作では自然酵母との相性が良いガメイ100%です。比較的寒冷地から温暖な地域で栽培されるこの品種、ジル、アントナン・アゾーニ親子の手腕がうかがえる傑作です。もちろんサンスフル・キュヴェ!

商品コード:100462

販売価格:2,260(税込 2,485円)

在庫:10

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ・エリザベス VdF ヴァンナチュレ2017'白・1Lボトル

ドメーヌ・エリザベス VdF ヴァンナチュレ2017'白・1Lボトル

品種:ユニブラン70%、コロンバール20%
モンティ10% 樹齢:15年〜40年
土壌:シレックス・粘土質
マセラシオン:ジュースを5℃に保ち
         24時間デブルバージュ
醗酵:自然酵母 セメントタンクで10日間
熟成:セメントタンクで3ヵ月
ノンフィルター!SO2無添加!
収量は、この品種としては少ない60 hL/ha
料理:サラダクリュディティ
(人参、キュウリ、セロリ等のそのままサラダ)
シェーブルチーズ、生牡蠣、マリネ
飲み頃:飲み頃になってます!12℃位!
味:熟したリンゴ、洋ナシのコンポート、バナナ
キャラメル、ヨーグルト、鉱物的なミネラルの
香り。ワインはピュアかつ口当たりまろやかで
横に広がる滑らかなエキスを滋味で繊細なミ
ネラルと鋭く刺すようなシャープな酸がタイトに
締める。ユニブランはヴェルメンティーノと
ピノブランを兼ね備えている!・・・pHは3.14と
酸が豊富だった為、少し落ち着いてからお出
ししております。

1Lボトル

商品コード:100052

販売価格:1,800(税込 1,980円)

在庫:9

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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