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☆店長の気まぐれ日誌!☆

5月23日(木)晴れのち曇り午後一時雨
午前中は暑い市内です。午後一時雨。恵みの雨となるかと思いきや、すぐに止みました。雨の少ない今月です。・・・午前中、所用で余市へ。昨日は、登、今日は朝日町から美園をかすめ帰ってきました。うっうっ?またワイナリー?が増えているような。何かの工事をしていたり、植えていたり。・・・
5月22日(水)雨、曇りのち雨 最高気温24.1℃
またまた、マグナム、ラ・ビアンカーラ赤、イルヴェイ(ほぼグットゥルニオ)赤入荷いたしております。定番中の定番名品、トリンケーロ・ロッソラシーヌのレギュラーサイズ、インポーター様でも完売です。僅かにジェロボアムはあるようです。3000mlです。
5月21日(火)曇りのち雨
ぐっと寒い朝です。・・・昨日、研修の席にてジュリアン・メイエーのナチュール17’、小樽の有名和食店に持ち込ませていただき開けました。シャブリとは違う綺麗な酸が伸び、果実味と後半のミネラルがとても心地良く、握り寿司、前菜などに良く合いました。数の子が沢山ついた子持ち昆布、ナマコの酢の物、茶碗蒸しとも美味しくいただけ、このワインの非凡さを感じました。 
5月20日(月)晴れのち曇り
朝は風が強い市内です。・・・アブルッツオのコッレ フローリド入荷いたしております。白は国内入荷量ごく僅かの内60分の1が当店に入荷いたしております。ロゼは90分の1です。何れも僅か。料理店で召し上がれるかもしれません。・・・2018年産ルイ・ジュリアンは、諸般の事情により入荷いたしません。尚、大事に落ち着くのを待っていたジュラのサンピエールそろそろ飲み頃です。クルトワ親子のワインそろそろ召し上がれる頃合いです。
5月19日(日)晴れ
今日も暖かな市内です。昨日の最高気温は、ほんとかな?と思う程の28.2℃!でした。あちらこちらでアイスクリームを食べている方を見ました。・・・さっぽろ藤野ワイナリーのセイベル ナチュラルスパークリングが在庫一本となりましたので、こちらが単品で売れると本日フェアーのセットも無くなります。・・・ジュリアンメイエーのピノノワール17’在庫減ってきております。
 
5月18日(土)晴れ 最高気温28.2℃
午前中所用で余市でした。日差しが暑い!観光日和です!今日・明日、実店舗ワインフェアーです!ポンソのブルゴーニュ・ルージュ、最近は幻に近い存在でしたが、新たなネゴスから超限定で出てきました。メテヤージュorフェルマージュで、基本的にビオロジック、ヴィニフィカトール。手摘み収穫もポンソらしいやり方。ボトルの温度感知塗料は健在で電子チップも付きました。本日、実店舗ワインフェアー!っぽくやっております。今日のワインは、明日も在庫あれば販売いたしますが、何分少量です。
5月17日(金)晴れ 暖かし
T シャツでちょうど良い市内です。テレビを見ておりましたら、春キノコの高級品国産モリーユ(編笠茸)を採るシーンが出ておりました。当店の近所では、5〜6月に天候が安定せず雹が降るような年に豊作なのですが、こんな年は農作物には厳しい状態になる年もあります。今年は、いつになく早い時期にモリーユが豊作?で、その分温暖化なのかは分かりませんが、早かった分、農作物には被害のない天候で、予想通り5月には温かくなりました。今年は、綺麗なモリーユでした。 ここから大きくなります!
5月16日(木)晴れ
暖かい市内です。・・・昨日、研修会の席で見慣れた大きさの軍艦巻きが!気付いてみたらウニが解禁となっておりました。やっぱり、美味しい小樽のウニ。小粒でオレンジ色です!約2週間後には、余市、積丹と〜!・・・ウニは、魚卵と同様ワインとあわせるのが難しく、ゆえにシャンパンやブラン・ド・ブラン系のスパーリング・ワインとあわせてなどと月並みなことを専門誌やワインに詳しそうな酒屋さんの話を鵜呑みにしていると、ウイヤージュなしのサヴァニャンやフリウリのオレンジやアルザスの茶色の白などが、バンバンカウンターで出され、マリアージュされている事実に圧倒されます。赤酢に塩、仕事をされたネタに湿度を感じる艶やかなシズル感。こんな握りには、セピアな色づきの握りには、茶色く色づいたワインがよろしいようです。北イタリアのヴォドヴィーヴェッツ、マッサヴェッキア、ラディコン、ラ・ビアンカーラ、フランス寒冷地のジェラール・シュレール、P.フリック、A.オリヴィエ・ド・ムール、お寿司屋さんはともかく、イタリアorフランス料理店でも一部のお店を除いて見あたら無いのが不思議です。1店舗/5万人ぐらいの割合でしょうか。
5月15日(水)曇り
今日から「第61回さっぽろライラックまつり」ですね。北海道の美味しいフード&ワインが目白押し。普段、中々お目にかかれないワインも多いようですので、食べて飲んでの会場散策必須のイベントです。・・・行きたくてもこの手のイベントには縁が無いようで、予定が重なってしまう店主です。オータムフェスト、ミュンヘンクリスマス、他、札幌、岩見沢、函館の各イベントにも縁が無く?会場前は通るのに、そのまま通り過ぎなければならない一年です。今年こそは・・・と思うのですが。
5月14日(火)晴れ
例年この時期に販売される、J.メイエーのメール・エ・コキアージュですが、国内到着後、状態が落ち着いてからの出荷になるようです。しばらくお待ちください。ワインの宿命?です。・・・同ワイナリーのもう一方の人気ワイン、ナチュール17’入荷いたしております。こちらも素晴らしいワインです。魚介とも好相性です!・・・
5月13日(月)快晴 暖かし 予報最高気温19℃
ロゼというと春から初夏に飲まれ日本では、一年を通してはあまり人気がないのですが、イタリアの人気ナチュール、サンタマリーアのロザート、フランス ロワールのM.アンジェリーのロゼ、ラングロールのロゼなどマニアが血眼になって探すロゼが多いのになあ?と思います。日本の人気生産者のものなどは、赤・白・ロゼ問わず、何でもかんでも手に入れたいというワインが多いのかもしれません。それにしても今年リリースの登醸造さんのセツナウタは良い出来と評判で例年以上に癒されます!小西 氏にお会いしていただくとセツナウタがより深く理解できます。・・・・・G.シュレールのアイヒベルグ、ビルステゥックレ、キュヴェバルティキュリエール各入荷いたしております。
G.シュレールのワインには、こんなに楽しいラベルもあります。              
 
5月12日(日)晴れ やや寒し
観光日和な市内です。・・・ジュリアン・メイエーのナチュール2017’白、最短入荷いたしております!今回パトリック・メイエーは頑張っております!¥2,500円でたっぷり?お釣りが来ます!温度が落ち着く15時くらいからお出しできるかと存じます!・・・サヴィニー・レボーヌ1級で最高と目されるオー・ヴェルジュレスの中でも、最高の区画ラ・バタイエール・オーヴェルジュレス(モノポール)のなんとマグナム(1500ml)で!しかも1998年バックヴィンテージが入荷いたしております。この区画は、ワインにとってのエポックメイキングな年、1855年にドクター・ラヴェル氏によりサヴィニー最高の区画とされ、当然石垣で囲まれクロ・バタイエールと呼ばれていました!価格は、前回ブルゴーニュマグナム販売で見つけたもの同様、高く買い上げるバイヤーの目から逃れた、掘り出しものワインです!造り手は、ボーヌの名門!アルベール・モローです。税込価格壱萬五円でお釣りが来ます!
5月11日(土)晴れ 最高気温予報11℃
晴れて明るい市内です。清々しい朝の中、所用で余市登へ行ってきました。会った皆様(正確には道路ですれ違った栽培家・醸造家の皆様。時速10km位で走る車両の上でしたが。)、今年の作柄に期待感ありの明るい表情でした。・・・品切れしておりましたCH.レストリーユ赤入荷いたしております。・・・ヴォルネイのL.ボワイヨ・エ・フィスのブルゴーニュAC2014’(ジュヴレとヴォルネイのブドウ)入荷!もう飲めます。なんと国道74号線の東側ではなく、西側です。
5月10日(金)曇り時々雨
ジェラール・シュレール希少キュヴェ含めいろいろ入荷いたしております!本日より発売!WEB掲載途中です。ゲヴリュツトラミネール・アイヒベルグ17’も入荷中。
5月 9日(木)晴れ時々曇り
朝、新聞のテレビ欄を見ておりましたら、イタリアワインに関する特集番組があるそうで!北海道にもご縁のあったあの方か、若しくは現在日本とイタリアを行き来しているインポーター社員か?だとしたら、彼女ら?が輸入し日本でも名を馳せているワインならば当店でもなじみ深いのですが・・・。楽しみです!・・・A.オキピンティ、ラディコン在庫僅少です。パンとワインという名のサルデイーニャのワイン入荷未定です。
5月 8日(水)晴れ時々曇
理知的自然派生産者ジュリアン・メイエーご好評です。市内料理店さんでもお召し上がりいただけます。・・・ブドウをそのまま絞ってタンク発酵・熟成したストレートなシャルドネの味わいを楽しめるDm.ロワイエ美味しいです。こちらも市内料理店(フレンチ)さんで召し上がれます。
5月 7日(火)晴れ
気温は、昨日より低い予報ですが暖かく感じる市内です。・・・ガルガンコSP凄く良いです。果汁を搾ってそのまま醗酵、瓶内2次醗酵。このシンプルな造りこそ難しいようです。ナチュール泡です。
5月 6日(月) 曇りのち雨
朝は、意外と空の明るい市内です。本日、午前中に所用を済ますことが出来ましたので実店舗は営業いたしております。・・・連休最終日は、やはり午後より雨で本年GW最終日も所用ついでに観光地巡りをしていたら雨だったかもしれませんが、雨の北海道も楽しいものです。昨年は、旭山動物園で冷たい雨(おかげでカバの泳ぐ姿、走り回るトラが見れました)、一昨年は小雨模様の日高道をひた走り静内の桜は雨に当たらず見れたものの帰り道は小雨(おかげで旨い日高のかけそばが食べられ)、さらに前は・・・とちょっと予定を変更しても楽しいものがいっぱいある北海道です!・・・テレビを見ておりましたら小樽(当店もある高島)の春シャコが!大きめのシャコは、身がプリプリです。今月中旬には、小樽のウニが、少しずれて余市、積丹のウニが解禁となります。GWをずらしての観光も楽しめます。渋滞もないですし。
5月 5日(日)晴れ 最高気温23℃
10日間も連休ですとフルにお出かけする方よりも、普段できないことをしっかりやれることから、畑、家の修繕DYI、モノづくり・・・にいそしむ方が多いように思います。・・・ジュラのポンド・デュ・ブリュ トゥルソー、ジュリアン・メイエー2017’ピノグリ、ゲヴリュツ、ミュスカの各マセラシオンキュヴェすべて完売いたしました。中々迫力ある外観のワインです!
5月 4日(土)晴れ さらに暖かし 最高気温18.2℃
朝早くから在庫確認をしておりましたら少し出てきたワインがありますので販売しようかなと思います。宝水ワイナリーRiccaバッカス08’・09’、同ケルナー08’・09’(余市産ブドウ使用)、山梨のブドウを使ったベリーA08’。あの名品北海道ワイン、北海道ケルナーミュラートゥルガゥ08’・09’。ケルナーも。そしてグレイス千歳ワイナリーケルナー06’白。・・・少し前になりますが、あるインポーターから案内のあったバックヴィンテージにルネ アンジェルの1990年がありましたが恐ろしい価格でした。まあその畑を買ったボルドー資本の新しいワインの価格も凄いですが、アメリカ市場では相当受けているようです。
5月 3日(金)晴れ 暖かし
お花見にこんなワイン如何でしょうか?大手扱いですが安くて程々です。女性審査員、延べ540名で選出するサクラアワードダブルゴールド受賞だそうです。チリ産ですので家庭でのパーティーに、品種がカベルネですのでお庭でジンギスカン(BBQ)にもバッチし(北海道弁?小樽弁?高島弁?)です¥1,000円しませんので気楽に楽しめます。
 白のシャルドネもかなり良いです。大手ですが。
5月 2日(木)曇りのち雨
少々肌寒い市内です。
5月 1日(水) 大安
観光のお客様で賑わう市内です。サクラも咲き艶やかな街並みです。・・・北イタリアのエツィオ・チェ―ルティ白・泡。酵母感心地よい味わい。モンペ2018’とは、興味深い比較となりました。マスカット対ナイアガラ主体のナチュラル泡対決。どちらも旨いです。
4月30日(火)晴れのち曇り
穏やかなれど風の強い天候です。驚異の自然派ロゼ、チロ南イタリアから入荷いたしております。ナチュールワインの醍醐味を味わえます。
4月29日(月)晴れ 最高気温18.8℃
昨日から続く・・・そして、そして今回「じーばる」ワイン会一番の注目。ランセッカをドメーヌとして立ち上げた笠 氏。畑は、ドメーヌ モンさんのご近所。斜面の傾斜は、良いブドウが育つ条件満載の優良区画。これからが楽しみです。今回、出品されたワインは、ヨイチ ノボリ コハル+。このヨイチ ノボリ コハルはご存じの方が多いとは思いますが、このワイン名にある「+」が注目部分です。「+」は、コハルさんに笠さんが加わったという意味ですが詳しくは、ランセッカをご参照ください。さてこのワイン、ファーストインプレッションは、今回出品ワイン中、一番しっかりしております。味わい深く、印象度が高く、しかもスルスルと召し上がれます。如何に、ブドウに手をかけ栽培したかをうかがえる1本です。外国産の上級ワイン、例えばボジョレーのモルゴンやムーラン ナヴァン、ロワールのピノドニスやコなどから造られた上級作品と比べても遜色ない素晴らしい出来です。これからのランセッカスタイルのワインを予感させる素晴らしい味わいでした。
二日間ともに席が足りないほどのお客様がお見えになり、生産者含め和気あいあいとした楽しい「じーばる」ワイン会となりました。すべてのお客様に感謝感謝の二日間でした。参加されたお客様、並びに生産者の皆様、JIjiya Babayaご夫妻様・スタッフ一同様には、深く感謝申し上げます!
4月28日(日)晴れ 暖かし 
本日も「じーばる」ワイン会。・・・試飲して・・ヨイチノボリ パストゥグラン17’。このワインは、リリース前の2月イベント(余市)ですでに美味しく感じられることもあるのですが、今回はやや硬く、時間とともに徐々に開いてゆく感じですがボトル残量が僅かの時にようやく硬さが取れてきました。ポテンシャルは、高いです。ナカイ・ブランはケルナーの良さをダイレクトに感じられ、こちらもまだ飲むには早いのですが、各要素が美味しい方向に収束して行ってる感じがいたしました。一般販売のないワインですが、例年以上のポテンシャルの高さを感じケルナーの傑作の感ありです。リリース頃には、強さのある白になるかと思われます。是非、料理店でお召し上がりください。・・・そして、ドメーヌ タカヒコ一門のワイン!まずは、 山中 氏が造ったモンペ2018’。実は、3月頃からこのワインのリクエストが多く、すでに市場にはないのですがリリース後、どんどん美味しくなっており、料理店で見つけた時には、料理とともに召し上がることをおすすめいたします。そして、山中 氏がドメーヌ タカヒコで修行中に造ったブラン・ド・ノワール。これは以前からお宝ワインで、入手された方はほぼいないと思います。貴腐のピノノワールからのワインですが、滑らかなエキス感と貴腐の「貴」の部分がいかされた飲みやすくも飲み応えあるブラン・ド・ノワールになっております。アルザスのクリスチャン・ビネールなども造りますが、その味わいを整える意味も込めてか複数ヴィンテージにすることが多いのですが、このワインは、単一ヴィンテージで美味しく仕上がっております。これからのイベント等で出品されていた場合は、試飲必須のワインです。香りの後半に現れる花の香りは、ドメーヌ タカヒコのワインと共通のものです。・・・明日に続く
4月27日(土)曇りのち雪
雪は降っておりませんが寒い朝を迎えた市内です。・・・本日、「じーばる」余市でワイン会です。・・・大盛況の内に「じーばる」一日目が終了いたしました。ナナツモリ17’意外と飲める状態になってきたかのような味わい、要は美味しかったのですが、旨み、複雑味などが出てくるのは、まだまだ先です。でも旨い!
4月26日(金)曇りのち雨 寒し 
平成最後の・・・と言うわけではないのですが、4月末は、日替わりで特集ワインを販売いたします!第一弾26日は、破損対策として予備に取り置いておきました余市のワインなどをほんの僅かですが販売いたします。数量僅かしかありません。26日から月末は、毎日ではないですが、特集ワインを販売いたします!27日の特集ワインは・・・!?
4月25日(木)曇り 寒し
赤ワイン日和な肌寒い市内です!
4月24日(水)曇りのち雨 気温23℃になるらしいです!?
本日、コンビニ駐車場でおそい朝ご飯。赤飯のおにぎりは、腹持ちが良く、甘納豆がデザートの役目をし?一挙両得?・・・お昼は余市でアーリオ・エ・オーリオ所望。これは日本人にとってのざるそば並みの飽きない麺!?・・・ゴールデンウィークは、日高へ桜を見に行き、温泉に泊まり今が旬のウニを食べまくり・・・などというかなわぬ幻想はさておき、ルヴァンのウニ&クリームが入荷したら食べまくろうなどと言うささやかな楽しみを思い描いている今日この頃です。・・・ジュリアンメイエーマセラシオンキュヴェ在庫僅少です。コイケヤ プライドポテト美味しいです。エビがおすすめです。
4月23日(火)晴れ時々曇り
肌寒いですが空は晴れて明るい市内です。
4月22日(月)晴れ時々曇り
インポーターさん主催のワイン試飲会に行くと、必ずワインとともに展示されているのがオリーブオイル。なので、かなりの種類のものを飲んでいるのですが、これを必要とする方は料理のプロの方ばかりで当店のような田舎のお店では店頭に並ぶこともなく、ご紹介する機会も少ないのですが、ワインとは違い、極レアで世界最高峰といわれるオリーブオイルでも手の届く範囲の価格ですので扱いがないわけではありません。最高のワインを目利きできるインポーターが最高のオリーブオイルを扱っていることが多いです。500mlで¥3,000円くらいが一般的価格ですが¥5,000円を超えるものまであります。容量が大きくなるにつれて価格が割安になりますのでこの辺がワインとは、違うところでしょうか。並のワインより高いですが、500ml¥3,000円ですと上質なオリーブオイルとしては並の価格です。主にイタリア産でそれぞれの食材に向く産地があります。魚介にはリグーリアのものだとか・・・甘い、或いは辛いオリーブオイルだとかいろいろ!
4月21日(日)晴れ
ラツイオの美酒。修道院で造る白、在庫どんどん減っております。ナチュールワインに詳しい市内イタリアン店さんでも召し上がれます。・・・過日札幌市内のスーパーで大手菓子パンメーカーが販売しているフォカッチャ、市内でも売っておりました。温めて食べると確かにフォカッチャ。シェフの手作りにはかないませんが、これが地方で売っていると言うこと自体、イタメシ以来のイタリアン・・・!?本当の意味で再度、見直されてきているのかもしれません。気ままに見えて案外頑固な自然派ワインの造り手の多いイタリア。こちらも相乗効果で人気です!

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