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☆店長の気まぐれ日誌!☆

3月23日(土)雪のち曇り
朝15cm程の積雪!路面はアイスバーン!要注意な市内です。・・・本日、お昼は余市の凄腕シェフが造るイタリアン。香り・質感、出汁・旨味、益々冴える魅了される味わいでした。メニューからも期待が膨らむ味わいでした。
3月22日(金)曇りのち雪
朝、寒し!午後より時折吹雪き模様な市内です。夕方から午後より店主留守となっております。・・・夜、ある会で札幌の上手が作るお寿司屋さんより握り寿司。この季節こちらにはない多分小粒のウニ、アワビ、ボタンエビ、そしてカツオと本マグロが抜群の美味しさでした。小握りなところも心憎い美味しさでした。
3月21日(木)曇り後夜半には雨
何かと甘い物が目に触れる一日です。餡子が旨い!
3月20日(水)曇り時々晴れ
暖かな市内です。・・・ちょっと早いですが春は桜!ワインはロゼ!ということでアブルッツオからラシッチのヴィーノ・ロザート17’新着で届いております!よくあるロゼのイメージとは違う素晴らしい出来です。ブドウのパワーの違いを感じさせる美味しさです。ボトルから果実が溢れてます!勿論、ヴィーノ・ナトゥラーレ(自然派ワイン)です!・・・アッラ・コスティエッラのビアンコ17’白(タイビアンコ主体・・・ソーヴィニョン縁種のフリーウラーノ)ものすごく美味しいです。環境に配慮し、循環型農業でビオディナミコ(バイオダイナミック)栽培でSo2最小で造られます。安定感がさらに増し大人気です。¥2,000円でお釣りが来ます。知名度が増すと仕入れ困難になりますので、ラベルより造り手の実力で選んでいただきたいワインです!ヴェネトから!
3月19日(火)曇り時々晴れ 最高気温予報12℃!
シチリアのナチュール、デ・バルトリのルーチド、グリッロから造られるヴィーニャ・ヴェルデ白、オキピンティSP68、在庫僅少です。・・・マルヴァジーアから造られる自然そのままのイタリアワイン ラーチノ ジラモンド人気です。・・・ マルセル・ラピエール氏とジュール・ショヴェ博士の弟子二人が立ち上げた基本ボジョレーのワイナリー、ピュール シリル・アロンソ & フロリアン・ルーズ。P=U=Rのローヌのブドウから造られたフルボディーなのに極々飲める、瓶詰時、So2僅か10mg/Lほどしか使用しないナチュール、インポーターさんご厚意でお買い得です!P=U=Rエスプリ!
3月18日(月)曇り時々晴れ
さっぽろ藤野ワイナリーさんより、厚沢部町や余市町登、三笠市達布産セイベル、ツヴァイ、ヤマブドウを初めとしたピノやメルロー等複数品種で造られるLe Nord2017’赤、余市登産ピノノワール、ツヴァイで造られるMikinohotori Rouge(三氣の辺
)2017’赤入荷しております。・・・自然派ワイン最高峰の1本!スロヴェニアはヴァルテル・ムレチニック入荷いたしております。北イタリアはフリウリ ヴェネツィアジューリア州から続く素晴らしい産地。ゆえに北海道のワインとの比較も興味深いです。
3月17日(日)曇りのち晴れ
エルヴェ・ヴィルマード、ドメーヌもの白そろそろ完売です。同Cotは完売いたしました。昨年入荷の攻めた造りのヴァンナチュール、価格も少々お高いのですが何より境界線ギリギリの野生酵母さんやら酢酸菌やら乳酸菌やらのオールスターチームが(控えめに)ご活躍のため販売を見合わせておりましたが、そろそろ状態が良くなってきましたので確認出来次第販売いたします。また、熟成待ちでしたグランクリュ クロドラロッシュ、モレ1er、ジュヴレ1er、ペロミノのシャンボルなどもそろそろ販売いたします。高価なポンソも先月あたりよりお出ししております。ローラン・ポンソ時代のものです。
3月16日(土)曇り時々晴れ
寒くもなく、暑くもなく、夜はちょっとだけ寒い市内です。・・・EPA発効を受け対象の商品がその分安くなるには、発効後輸入された商品となりますが、回転の早い低価格帯の物から安くなっているようです。ただ、大量生産のワイン以外、例えばフランスの各地などは、未だ16’、17’と続いた霜・雹害の影響が大きく、その価格上昇分の影響を相殺できないほどです。〜高価格帯の物につきましては、言わずもがなかと思います。
3月15日(金)曇り 空は明るい
朝明るくなるのが早いです。といいますかまたもや徹夜で夜が明けて行くのがはっきりわかります!朝までパソコンと睨めっこしていると度々画面の横から出てくるものが!そろそろ休みませんか?というテロップが何度も出てきます。ということで、気分転換?に発送荷物を揃えに店へ。体を動かすので目が覚めます。 ・・・只今、少々発送が混みあっております。日・時指定のないご注文商品は順次ご発送いたします。
3月14日(木)曇り
朝からパソコン打ち込みの嵐!夕方初めて外へ出ました!?ちょっと決算セールみたいなことやっております。まずはWEB商品から送料なんかが安かったりして・・・。
3月13日(水)曇り やや寒し
セツナウタのお問い合わせが多いです。
3月12日(火)曇り
朝はやや寒かった市内です。・・・一昨日、札幌市内をうろうろしておりましたら某百貨店で、北海道産人気のウイスキーが山盛り?に積み上げて販売しておりました。ネット価格より安く正規価格だと思いますが、中々のお値段。お一人様2本まで、と大盤振舞い!?ファンなら買っていると思いました。・・・
3月11日(月)曇り時々晴れ
何かと市内を走り回っている店主です。
3月10日(日)曇り時々晴れ 気温予報6℃〜−1℃!
無農薬、オーガニック、ビオロジック・・・そんなワードが付されながら中身の薄いワイン(農産物含み)が幅を効かせております。販売戦略の為のみで自然派ワインと称するワインもございます。そうであるものとそうでないものとの開きは大きく(と言うより別物です)、間を埋めることは出来ません。しかし、外観上で両者を見分けることは難しいかもしれません。So2無添加、或いは少量使用だとかもありますが、農薬不使用や添加物不使用が最終目標でもなく、そうすれば美味しいワインが出来るとしても、それのみが最終到達点であるとも思えません。農業、ワイン造りなどをする上でのサステナビリティも重要なのでしょうが、やはり造り手自身の求め行くその先にあるもの、目指す到達点にはまだ辿り着いていなくとも、その精神性が表れた農産物、ワインこそが、時に自然派ワイン、ヴァンナチュール、ヴァン・ピュールと呼ばれ尊ばれるのだと思います。・・・そんな造り手の意思に共鳴できるワインが余市町登町から届いております。…セツナウタ2017’。
3月 9日(土)曇り時々晴れ 気温10.3℃〜ー0.4℃!
入荷予定セツナウタ2017’!
3月 8日(金)曇り時々晴れ
最近目利きの良さで評判のインポーターが輸入するヴェルメンティーノの白人気です。生産者名は、フランスで言うシャトーやドメーヌ的呼び方で言うと少し長く、アジェインダ・アグリコーラ・ポデーレ の後に生産者名が続きます。魚介にピッタリです!また、別の生産者のバルベーラは、店主も仕入れ前、後に何度も試飲しておりますが抜群の美味しさです。市内飲食店で召し上がれます。
3月 7日(木)曇り時々晴れ
前ヴィンテージは、大好評の内に完売したC.ビネールのピノ・グリ ヒルテンベルグ新ヴィンテージで入荷いたしております。
3月 6日(水)曇り
完売しておりました人気のプロセッコ入荷いたしております。もちろん瓶内2次醗酵です。極旨なオレンジ、アナトリーノ入荷間もないのですが在庫僅少となっております。・・・お待たせいたしておりました、ロワールのヴーヴレイ プティ・コトー白・泡ゴールドラベルで再入荷!シュナンからの極旨なスパークリングです。もちろんナチュールです!
3月 5日(火)曇り時々晴れ
雪が少なく、気温は高く、天候も穏やかで例年にはない程、楽に過ごせる初春の市内です。中旬には冬に逆戻り積雪30cmなんてこともある小樽近郊ですが、今年ばかりは大丈夫?気もしたします。・・・カラブリアのラーチノ。明日入荷です。マルヴァジーアからのナトゥラーレです。
3月 4日(月)曇り時々晴れ
ソーヴィニョン・ブランやガルガーネガ、時にはマルヴァージアやフィアーノ、トレッビアーノからもグレープフルーツジュース感満載のワインが出来てしまう自然派ワイン!マシエリ白、ヴァッレ・デラッソ…
3月 3日(日)曇り
北海道方面割り当てごく少数のC.ビネール、ピノ、スペシャルなブランド・ノワール僅かな割り当ての中、入荷いたしております。本社からの割当数10ケース(120本)未満というものがざらにあります。・・・お待たせしておりますヴーヴレイの白・泡、コステピアーネの瓶内2次プロセッコ、水曜日入荷予定です。・・・
3月 2日(土)曇り 街中のもやもや感は消えクリーンです。
雪解けが少しずつ進んでいる市内です。昨夜は、宅配最終便に間に合わせる為、奔走いたしましたが、その後は久しぶりに!隙間の時間が出来ましたので、健康のため歩きで近郊ホームセンターとスーパーに行ってきました。往復4キロ程の道のりですが、呼吸がハアハア。何か大気がもやっていて、山火事でも・・・?と思いながら帰宅して調べてみたら、P.Mなんとか?でした。思いっきり深呼吸を繰り返しておりました。ジョギングは止めておいて正解でした。帰宅後お風呂に入り白ワインで体内も洗ったつもりですが、意味がないかもな昨夜でした。
3月 1日(金)曇り時々晴れ
今月も楽しいワイン、注目のワインが目白押しです。

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