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北海道中央ブドウ酒 千歳ワイナリー

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北海道中央葡萄酒(株)千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2017’赤

北海道中央葡萄酒(株)千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2017’赤

余市町 木村農園産の樹齢およそ15〜35年のピノノワールを8ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めしました。色合いはルビー。チェリーやフランボワーズなどのチャーミングなアロマ。プラムや赤いベリーのような風味、ほどよいタンニンが特徴です。
 
AL:12% <赤・ミディアム>〜ワイナリーさん資料より
 
750ml
 
店主コメント・・・この年の収穫後半、天候は収穫には適した天候。店主が参加した日は、10月後半にもかかわらずTシャツで過ごせる程の暖かさ。良質なブドウが収穫出来ました。
すでに楽しめる美味しさ。良質なタンニンがアクセントとなり締りのある味わい。無理な抽出をせずバランスよい味わい。5年後以降も楽しみな一本!
 
※写真は2016’ヴィンテージのものです。

商品コード:100117

販売価格:3,437(税込 3,780円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール プライベートリザーブ2015’赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール プライベートリザーブ2015’赤

余市町 木村農園・・・

10月後半、寒さがひしひしと感じられる季節。収穫手伝いのためここへやってくると何時も暖かく感じる。街中では、すでに夏の虫の姿は無く、コオロギの声さえも僅かに鳴くばかり、なのにこのブドウ園には、あたかも季節が逆行したかのように虫たちが飛び交い、舞い、鳴く・・・盛夏のようである。
収穫前半、気温は20℃越え、十分すぎるほど熟したブドウが撓わになっていた。許可をいただき複数区画のブドウを食べさせていただく。どれも旨い。中でも特別美味しい区画がある。樹齢の影響もあるのだろうが、その年に最高の出来となった区画である。そんな優良区画からのブドウ、そして醸造家の意匠と合致したスペシャル・キュヴェ!それがこのプライベートリザーブなのだと感じられる。
リリース本数は、僅かに1,100本。醸造家が聞けば腰が引けるほどの上等な樽を使い、厳しい選果を行なう。採算がとれるのだろうか?心配せずにはいられないほど手間をかけた日本のピノノワール最高の1本
である。

 日本のピノノワールを識り、飲み比べ、語るにはこのワイン無くして始まらない!

750ml

 

商品コード:100325

販売価格:5,800(税込 6,380円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2016’赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2016’赤

2016’ヴィンテージは、生産本数2,700本の希少品!
品種:ピノノワール
醸造:タンク醗酵 熟成:約8ヶ月、フレンチオーク

2016年は、ミルランダ−ジュ等で登町のピノノワールは収穫量が減少しました。春先から初夏までの天候は安定しませんでしたが、その後好天、適度な雨が降りとても良いブドウが収穫できたようです。ヴェレゾンから収穫までの天候も安定し、収穫時も雨の影響を受けず収穫できました。店主も、収穫時にブドウを食べさせていただきましたが、標高の高さ、樹齢によらず良いブドウが収穫できたようです。
生産本数は、なんと2,700本と大変少ないものになっておりますが、その分エキスが充実しております。酸度も程よく、熟成も期待できるヴィンテージです。綺麗な果実味が出ておりとても美味しいです!
 余市産ピノノワール栽培のパイオニア、木村農園さんが丁寧に育てたピノノワールから造られた逸品です!
ブルゴーニュを試飲し続けてきた店主だからこそ、この北ワインピノノワールをおすすめいたします。

750ml

商品コード:100231

販売価格:3,437(税込 3,780円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2014’プライベートリザーブ赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2014’プライベートリザーブ赤

2011年から2016年中、最優良作柄となった年のブドウからのワインです。毎年、店主自ら収穫時にそのブドウをかじって確認いたしております。収穫期に近づくにつれ、ヴェレゾン、房のなり具合、カビの少なさ、収穫時の天候すべてが良かった熟度の非常に高いブドウが収穫できた年です。出来の良かったワインの樽から選抜、樹齢の違うブドウからのワインが合わさっておりますが、ただ単に樹齢の違いだけではなく、微妙に土壌が違っておりそれゆえの複雑性も加わった素晴らしいワインとなっております!登町ムーブメントが始まって、もっとも偉大な作柄となった年です!2014年余市(後志全域)のワインは是非飲むべき最優良ヴィンテージです!

750ml

商品コード:100188

販売価格:4,531(税込 4,984円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2015’赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2015’赤

なんとか再入荷いたしました! 

750ml

商品コード:100302

販売価格:3,437(税込 3,780円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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千歳ワイナリー北ワインピノノワール2013’赤

千歳ワイナリー北ワインピノノワール2013’赤

北海道は余市、木村農園さんのブドウから造られるとても優良なピノ・ノワールによるワインです。2013年産ブドウは、果皮、種が充分熟し前年2012年産より色合いは少し濃い目です。

フランボワーズやスミレの香りに微かにロースト香が混じります、リリース時に感じられたミント、ハーブの香りは姿を潜め、酸も綺麗に出ております。内容のあるしっかり感もあります。酸味も中身もしっかりある、北海道らしいワインとなっております。適正なコールドマセレーション由来の果実味も充分で、清潔な設備、醸造からくるピュアーさも持ち合わせております。アルザスのピノ・ノワールがお好きな方にも、おすすめできます。冷涼な地の花崗岩土壌からのピノ・ノワールとはまた違った魅力があります。

以下、千歳ワイナリー様資料より

<赤 ・ ミディアムボディ ・ アルコール分 12度>

北海道余市町の契約栽培農家 木村農園産のピノノワールを使用。2013年は3世代の異なる樹齢(約10年・20年・30年)のピノノワールをコールドマセレーション後、ステンレスタンクで発酵。約9ヶ月間フレンチオークでの樽熟成を経て瓶詰致しました。
色合いはやや紫がかったルビー。木イチゴのような果実やスミレ、ムスクのような華やかな香りに加え、ミントやロースト香も感じます。口中ではプラムや赤いベリーの風味が広がり、やや硬めのタンニンと適度な酸味が味わいに厚みを与えます。余韻もやや長く、アフターに感じる上品なトーストやモカのニュアンスも印象的です。

750ml

商品コード:100460

販売価格:2,946(税込 3,240円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール2014’赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール2014’赤

北海道は余市町、登地区に木村農園さんにより栽培された極上のピノ・ノワールから造られたワインです!

名人の手により、大切に育てられたブドウは、時にマイナス要因と思われる現象をもプラスに変えます。ミルランダージュにより収穫減となったこの年ですが、そのことにより実が少な目の房は、暑く湿度の高い夏にあっても、十分な風通しの中、とても凝縮したブドウに育ちました。収穫の際の天候も良く理想的なブドウを収穫できました。

店主も、過去ヴィンテージと比較して2010年(糖度、タンニン、ポリフェノール)、2012年(糖度)という優良年を越える出来になるかと存じます!

750ml

商品コード:100404R

販売価格:2,946(税込 3,240円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2013’プライベートリザーブ赤

千歳ワイナリー 北ワイン ピノノワール 2013’プライベートリザーブ赤

2016年2月再度試飲いたしました!

ブルゴーニュが高騰を続ける中、北海道のピノノワールが価格的にその代役を務める訳でもなければ、その代替需要を満たす訳でも有りません。そこには、余市は登地区のテロワールと明確な造り手の方向性が感じられます。

味わい・・・2012’ヴィンテージ同様のフランボワーズ、レッドカラントなどの赤系果実の香りがほのかに広がり、僅かなさくらんぼの香りもいたします。心地良い樽の、といいますか木の香りが僅かに有ります。還元香とは別のライトローストの樽の様な香りで、リリース初期に現われるものです。ブルゴーニュワインの新ヴィンテージお披露目試飲会などではお馴染みの香りです。色は前年ヴィンテージより明らかに濃く、北ワインに一年遅れてのリリースですが、その時間は感じさせずとても綺麗なルビーにややガーネットが混じります。果皮の熟成が感じられポリフェノール類も多いと予想できます。口に含むと直ぐ、それが良質のピノノワールであることが理解できます。2013年の登はややカビの多い年でしたが、ここは選果が厳しかったのでしょうが、とてもピュアーな味わいが口に広がり、喉に達するまで滑らかに移動してゆきます。ドライでありながらタンニンはとてもなめらか、ミネラルが後半をまとめます。久しぶりに上品に良く出来たピノノワールを味わいました!残糖度は少なく辛口。完全発酵と言って良いアルコール度数は12.5度。ここまで上手く醗酵したときだけに感じられるアフター、鼻から抜ける香りからは、スミレなどの花の香りが感じられました。香水と呼ばれる良質なピノノワールからのワインの香りです。

2012’プライベートリザーブも素晴らしかったのですが、2013年ではさらに良く、ブドウの出自の良さを素直に引き出し、無理せず醸造し、造らんとする方向性を定めたその手腕には、ここ数年良質なワインを造り上げてきたこの蔵の自信と謙虚さが感じられました。本年、2月の余市産ブドウを使ったワインを集めた試飲会では、まさにブルゴーニュに匹敵する!との評価を得ておりました!

余市町は、登地区、木村農園さんの名匠が育てたブドウを使用した注目のピノ・ノワールです!

2013年は、天候、作柄共に上々の出来、その中でも、際立って良いブドウが出来た区画があります。そこからのブドウを主に使用したバレルの優良なものを選抜、上質のフレンチオークでの熟成期間を延長して仕上げたスペシャルキュヴェです!

初登場の2012年に続くプライベートリザーブです!

750ml

商品コード:100446PR

販売価格:4,531(税込 4,984円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー北ワイン ピノ・ノワール2012’赤

千歳ワイナリー北ワイン ピノ・ノワール2012’赤

実店舗最終在庫分UPいたしました!

素直に笑顔が溢れるワインです!

試飲いたしました。

優良年のブドウだからと濃い色合いを想像してグラスに注ぐとはぐらかされます。その色合いはかつて(10年程前)の北海道のピノ・ノワールを思わせる薄い色合いの液体です。しかし、リリース時はガーネット、レンガ色を呈していた状態が、時間を経るにしたがい、若々しいルビー色へと通常とは逆の変化を遂ます。赤系果実の香りが支配的ですが、イチゴよりは木イチゴ、レッドカラントの香りが華やかに溢れます。飲んだ瞬間、声に出したくなるその言葉は「ヴァン・ド・ソワフ!」まるで完熟果実が軽やかにグラスの中で踊っているようです。薄く酸っぱく若いワインではなく、濃くて各要素が馴染まぬワインでもありません。とにかくすべての要素が軽やかに舞う、とても上品でスムースに飲めるピノ・ノワールです。苦味価は少なく、酸と果実の僅かな甘さがいっそうグラスにワインを注がせる素直に美味しいワインです!

ワインリストの北海道のワイン欄に載せるべきワインではありません?自然派ビストロやトラットリアの目抜きの空間を埋めるアーティスティックなラベルのワインとともに並べられるべき内容を秘めたワインです!大好評だった2010’ヴィンテージとは、まったく違うスタイルながらこの年のブドウの特徴を素直に生かした内容の濃い素晴らしい「 ヴァン・ド・ソワフ 」です!思わず最終ロット追加発注いたしました!

優良年のブドウから造り上げた、スタイルは違えど近年では最高傑作のひとつです!

写真は2011年のものです。

750ml

商品コード:100092

販売価格:2,619(税込 2,880円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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千歳ワイナリー 北ワインピノ・ノワール2011’赤

千歳ワイナリー 北ワインピノ・ノワール2011’赤

2011年。春から夏への安定しない天候、暑い夏、暖かい秋と雨、酸味と果皮の注出をどれほど悩みぬいたのでしょうか?苦心の上、この難しいヴィンテージをうまく纏め上げた努力と力量には感服いたします!北海道のピノ・ノワールにかける情熱を感じるワインです!リリース時に見られたエッジのオレンジ色も消え、酸とのバランスも落ち着いてきた、素直に美味しいと思えれる味わいです!2012’ヴィンテージはまだまだ後の発売となりますが、願わくば、2010’、2011’、2012’と天候も、ブドウの出来も違うヴィンテージの味の差、そのヴィンテージごとに造り上げるワイナリーの技量を是非比べてみたいワインです!

2004年ヴィンテージは、薄いながらもなきれいな酸味とストレートでピュアーな果実味が特徴のワインでしたが、とても記憶に残るヴィンテージでした。この2011’ヴィンテージ、リリース4ヶ月経った今も2004年産同品の瓶詰め直後の味わいを彷彿とさせる、つくり手による味の方向性とともに店主の好むヴィンテージです!

商品コード:100030

販売価格:2,619(税込 2,880円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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グレイス千歳ワイナリー・ピノ・ノワール 北ワイン2010’赤

グレイス千歳ワイナリー・ピノ・ノワール 北ワイン2010’赤

2010’ヴィンテージ再入荷・最終ロットです!

過去もっとも美味しい出来です!

ブルゴーニュACを思わせる味わいです!

36本完売!

蔵元さん醸造場から直送品です!

中々いい色してます!

チャーミングでナチュラル!

従来品より爽やかでとても綺麗な印象です!

このワイン昨年は、生産量が少なく希少品です!本年の生産数も少量と予想できます!大体、北海道のピノ・ノワールは生産数が極端に少ないです!全部合わせましても、ちょっとしたブルゴーニュのドメーヌひとつ分程度のものです!毎年、品質が上っているこのワイン、このヴィンテージもおすすめです!

2008年産よりヴィンテージ的には、下回りますが、醸造スタイルがピタリと合ったのでしょう!店主が望むピュアーな面が強調されております。薄いながらも良品だった2004年産に見られた果実味の爽やかさがあります。同品、2001年からのヴィンテージで店主が一番好きなスタイルになりました。

余市産ブドウのワインです!

 

商品コード:100106

販売価格:2,619(税込 2,880円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
グレイス ピノ・ノワール2009赤

グレイス ピノ・ノワール2009赤

 

左上の商品写真をクリックいたしますとこのワインの2006’〜2009’ヴィンテージの色の違いを大まかに載せた写真をご覧になれます。

北海道余市産のピノ・ノワールを使ったとても美味しいワインです!濃さを求める向きにはともかく、エレガントなその味わいは、ピノ・ノワールファンの方ならば、きっとお気に召すかと存じます!

 つくり手の性格がワインに現れると申しますが、まさにこのワインは、そういうワインです!

一度口にしますとふっと微笑んでしまうそんなワインです!

 

商品コード:100459

販売価格:2,619(税込 2,880円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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