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北海道中央ブドウ酒 千歳ワイナリー

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グレイス・ピノ・ノワール2008赤

商品コード:100365

販売価格:2,619(税込 2,880円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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グレイス・ピノ・ノワール2007赤

商品コード:100364

販売価格:2,619(税込 2,880円)

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グレイス  ピノ・ノワール 2006 赤

グレイス ピノ・ノワール 2006 赤

中央葡萄酒さんがブドウ栽培適地北海道余市町の名人・木村忠氏にお願いして作っていただいたブドウ(本場フランスに多い垣根方式で栽培)を千歳工場で醸造し木樽熟成したワイン!6年程前同様のワイン(余市産ブドウ使用とは書いてありましたが、木村氏の育てたブドウで造られたかは不明)を試飲したときにはやや薄いながらもバランスの取れた味わいでしたが、今ではぐっとボディーが増し、北海道らしい酸味の効いた爽やかなワインです!2006年・北海道余市はビッグヴィンテージ!

 

商品コード:100079

販売価格:2,619(税込 2,880円)

大変申し訳有りません、只今品切れ中です。

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中央葡萄酒 グレイス・ケルナー06白

中央葡萄酒 グレイス・ケルナー06白

2019年味わいは維持されておりました!はちみつ風味と白い野花が織りなすハーモニー!幼き頃に、小さな花の蜜を吸った日のほのかに甘い思い出が湧き起こる懐かしい味わい!

再試飲いたしました!(2012年2月25日)

「すでに、角が取れ非常に飲みやすくなっております、ケルナーの特徴であるアフターの苦味もなく、酸も程よく収まっております。果実味と僅かな甘味が、非常に心地よいです!シャルドネ好きの女性にも受け入れられる美味しさです!」

2006年の良作年につくられたワインを3年間以上も蔵元さんで熟成した、蔵出しワインです!北海道の白ワインのレベルの高さを証明する1本です!

ブドウ栽培適地、北海道余市郡余市町!この地のブドウ栽培の名匠・木村農園さんがヨーロッパと同じ、垣根方式で大切に育てたブドウを、中央葡萄酒・千歳ワイナリーで醸造・熟成した逸品ワイン!

ともすると、リリース直後に飲み尽くされ、酸味だけが評価の対象になりがちな道産ワイン。マスキングされたその奥には、こんなに美味しかったの?と、気づかされるワインも!このワインもそんな、実力を秘めたワインです!

専門誌においても高評価なワインです!

グレイス・ワインの白はこのワインも含め、シュール・リー製法を生かしたものが多く、そこが意外な料理との相性を可能にしている所以かもしれません!

商品コード:100224

販売価格:2,073(税込 2,280円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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北ワイン・ロゼ2014’

北ワイン・ロゼ2014’

毎年ピノ・ノワールのセニエから造られるロゼゆえ、その品質は北ワイン ピノ・ノワールの出来如何に左右されそうなものですが、毎年のその品質を凌駕するかのロゼに仕上がるその上手さには驚かされます!その中にあって、本2014’ヴィンテージはブドウ自体がとてつもなく良い出来となったこともあり、このロゼも当然の如くに素晴らしい出来となりました!例年ですとこのロゼは、味わいの爽やかさやコクの割には、もう少々の色の冴えが欲しいものでしたが、このヴィンテージでは、過去ヴィンテージ中ずば抜けた冴えある色合いとなってボトルを彩り、コルクを抜いた瞬間から華やかな香りが溢れ、爽やかな味わいでありながらも、しっかりした味付けの料理とも相性いたします緻密に詰まった味わいがあり、季節を問わず楽しめます!

カレーや中華にロゼが合うとの巷での噂?もあり、紹興酒を模して砂糖を少々入れて相性させる飲み方もあるようですが、トスカーナの若いサンジョベーゼを魚介で味わうような、そんな大胆な組み合わせを楽しんで欲しいワインでもあります!

このワインを色で食材に合わせますとサーモン、赤貝、鶏のささ身!?・・・只今、模索中でご座います!

以下、生産者さん資料より〜

<ロゼ・辛口・アルコール分 12.5度>
北海道余市町 木村農園で契約栽培された10年、20年、30年区画のピノノワールを使用。赤ワイン用のブドウ果汁を発酵前に抜き取り、樽発酵、短期間の樽熟成を行い瓶詰めしています。2014年のピノノワールは後半収穫ロットで糖度24度のぶどうを収穫することができました。
色合いは澄んだピンク色、クランベリーやチェリーのようなチャーミングなアロマ、シナモンなど甘いスパイス香が控えめに感じられます。味わいはフランボワーズなど赤果実の風味に加え、ヨーグルトのようなまろやかな酸味、やや乾いた渋み、余韻に樽由来のスモーキーさが感じられるエレガントな辛口のロゼワインです。

750ml

商品コード:100371

販売価格:2,319(税込 2,550円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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北海道中央葡萄酒 千歳ワイナリ−北ワイン2012’ロゼ

北海道中央葡萄酒 千歳ワイナリ−北ワイン2012’ロゼ

北海道余市の木村農園さんが大切に育てたピノ・ノワールから造られた、本格辛口のロゼです!

飲んで驚きました!外国産と肩を並べるレベルです!

夏に清涼感が欲しい時にも!

2013年4、5月試飲いたしました!

まずはひと嗅ぎしてみていただけたらお分かりと存じますが、徐々に空気となじみながら立ち上るチェリー、フランボワーズ、アセロラ、プルーン・・・まるで果実のオンパレード。到底日本のロゼとは思えぬ香りです。そしてこの地から産するピノ・ノワールを特徴付ける、馥郁としたスミレの香りが鼻をかすめます。ロゼとは思えぬさらりとしてクセのない飲み口、きれいで伸びやかな酸がこのワインを本当に心地よいものに仕立てております!翌日、翌々日、果ては、いったん諦め5日後にも飲んで見ましたが、この酸味と果実味が織り成すバランスの妙は健在でした!海と山に囲まれたこの地らしく、意外にも魚介類との取り合わせが良く、ホタテをはじめとした貝類、握り寿司とのマリアージュにも面白い組み合わせでした!

同ワイナリーのケルナーはもちろんなのですが、ひょっとするとこのワイン、トゥレーヌやサンセール辺りの白に合わせる食材にも寄り添う存在となるやも知れません!?

2012年という大変作柄の良い年に収穫したピノ・ノワールから造られております!

生産本数:700本 これをレアであると言わぬは、日本製だからでしょうか? 

 

商品コード:1000086

販売価格:2,244(税込 2,468円)

完売御礼!

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