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ホーム> フランス・ブルゴーニュ、シャンパーニュetc.> アイコンCHANTEREVES シャントレーヴ

CHANTEREVES シャントレーヴ

日本人女性の細やかなセンスが生きる上品な仕上がりのブルゴーニュ!

シャントリーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。
栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。
ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、02年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主パトリック・ビーズの右腕として今も活躍している。

ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴だ。
原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。価格的に15〜20%ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているという。
初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。
この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めている。

2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。
同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家からヴォルネイとポマールのブドウを分けてもらい、その出来具合がケタ違いの素晴らしさらしい。
年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい。
日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。
無限のポテンシャルを秘めたこのニュースターから目を離すことができない!

〜以上、インポーター様資料より

新着2017’ヴィンテージは、こちらです!

http://www1.enekoshop.jp/shop/bimi/item_list?category_id=537102

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シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2014’

シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2014’

毎年、滑らかで瑞々しく、酸も綺麗なブルゴーニュらしいワインですが、本年は赤のすべてを全房発酵にしたとのことで、しっかり目のワインであることが予想できます。もともと香りの良いシャントレーヴですが、味わいともに更なる進化を遂げているようです!栗山 朋子さんのセンス光る秀逸なワインです。価格も控えめでトップクラスの出来です!

750ml

商品コード:100121

販売価格:2,598(税込 2,857円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ブルゴーニュ・ブラン2014’白

シャントレーヴ ブルゴーニュ・ブラン2014’白

※こちらの商品は、6月23日からのご発送となります!

白のスペシャリスト、シモンビーズで白の醸造責任者を務めるギョーム・ボット氏の手腕が発揮された。清らかで瑞々しいワイン!香りは、シモンビーズの同クラス品よりやや華やかな印象です!

750ml

商品コード:100063

販売価格:2,598(税込 2,857円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ2013’白

シャントレーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ2013’白

マランジュ寄りのオート・コート・ド・ボーヌの一区画から。グレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘系の香りに、白桃のような果実感。酸味のバランスもよく、ソフトなタッチで、アフターに冷涼感溢れるミネラルの風味。てんぷらや寿司など、和食に合いそうなブルゴーニュ・ブランです。

750ml

商品コード:100436

販売価格:2,632(税込 2,895円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2013’赤

シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2013’赤

本年は、昨年より割り当て多くいただけました!

ブルゴーニュのピノノワール好きには、良く知られている高品質な赤も僅かに生み出すピュリニー・モンラッシェ村内のブドウを使用。長期の熟成にも耐えるワインを生みますが、比較的早くも飲め、この産地のものらしく色は濃い目ながらとても滑らかなタンニンと目の詰まった味わいです!シャサーニュより僅かに寒いピュリニーらしく、ややタイトでミネラリー、しっかりした料理とも楽しめる、とても深い内容のワインです!

以下、インポーター様資料より〜

ピュリニー・モンラッシェ村のブルゴーニュAC内で栽培されたピノ・ノワールを醸造。色調は意外なほど濃いめながら、前年までと比べてよりタイトなボディをもち、ラズベリーや赤スグリなど新鮮な赤い果実のアロマがピュアに香る。きれいな酸味とシルキーなタンニン。

750ml

商品コード:100484

販売価格:2,632(税込 2,895円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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商品
シャントレーヴ オークセイ・デュレス2013’白

商品コード:100409

販売価格:3,950(税込 4,345円)

在庫:1

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2012’赤

シャントレーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2012’赤

傑作年にして、この生産者の名をさらに高めた1本です!

750ml

商品コード:100410A

販売価格:2,700(税込 2,970円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

1回のご注文で1個までとさせていただきます

数量

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シャントリーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ2011’白

シャントリーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ2011’白

以下、インポーター様資料より〜

味わいコメント:2010年とブドウの供給元が変わり、2011年はピュリニー・モンラッシェ村。半分が国道の西側、半分が東側。樹齢70年という古木からなり、粒がとても小さい。2010年はフルーティーさが前面に出ていたが、こちらはむしろミネラリー。フローラルな香りにかすかにグレープフルーツを思わせる柑橘香。
口に含むと、びしっとミネラルが感じられ、ジェネリックなブルゴーニュ・シャルドネにしては、意外にも長熟タイプ。 

750ml
 
 

商品コード:100485S

販売価格:2,204(税込 2,424円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントリーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2011’赤

シャントリーヴ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2011’赤

インポーターさん味わいコメント〜

2010年のブルゴーニュ・ピノ・ノワールはポマールのブドウだったが、2011年はモンテリー産で樹齢40年。完全除梗のうえ木桶で発酵。小樽(新樽ゼロ)で13ヵ月の熟成を施す。無清澄、無ろ過。ラズベリーやダークチェリーなど赤い果実の香りがチャーミングに広がり、瑞々しい果実味が楽しめる。このヴィンテージらしい丸みのある酸をもち、タンニンも柔らかく、若いうちから存分に楽しめる。

750ml

商品コード:100343

標準価格:2,946

販売価格:2,204(税込 2,424円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

1回のご注文で2個までとさせていただきます

数量

商品
シャントリーヴ ブルゴーニュ・シャルドネ2010’白

商品コード:200210

販売価格:1,944(税込 2,138円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

1回のご注文で1個までとさせていただきます

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シャントレーヴ ラントル 2016’赤

シャントレーヴ ラントル 2016’赤

栗山朋子さんとギョーム・ボット氏が造るシラーからの赤!

過去、一度だけシラーから造ったことがありますが、その時同様So2無添加バージョンのようです。

詳細は、現在確認中とのこと。

750ml

商品コード:100109S

販売価格:2,623(税込 2,885円)

在庫:1

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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シャントレーヴ ラントル・ブラン2016’白

シャントレーヴ ラントル・ブラン2016’白

ドイツの大学で醸造学を学んだ栗山朋子女史、そしてパートナーでありシモン・ビーズ白の元醸造長ギョームボット氏が運営するシャントレーヴ。今回このワインはモーゼルのリースリングを使った逸品!ドイツ、アルザスの品質を越えるワインとなるか。是非、おためし下さい!

750ml

商品コード:100197

販売価格:2,764(税込 3,040円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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