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ホーム> フランス・ブルゴーニュ、シャンパーニュetc.> アイコンドメーヌ ぺロ・ミノ、ペロ・ミノ

ドメーヌ ぺロ・ミノ、ペロ・ミノ

抽出はソフトに、樽香は抑え気味に進化するアンリ・ジャイエの系譜


ドメーヌ・ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルムがふたつに分かれて誕生した。もう一方は道路を隔てて対面に位置するドメーヌ・トープノ・メルムである。
90年頃までワインの大半は桶売りされ、ドメーヌの評価もさほど高くはなかったが、現当主のクリストフ・ペロ・ミノが修業から戻り、ワインを手がけるようになってこのドメーヌは一気にブレークした。
あのブルゴーニュワインの神様、アンリ・ジャイエの薫陶を受けたクリストフのワインは、香り高く果実味豊かで、若いうちから楽しめるスタイル。ほどなくして、ワインは全量ドメーヌ元詰めとなったのも当然だろう。
その後も破竹の勢いは止まらず、2000年には引退を宣言したヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ペルナン・ロサンのブドウ畑を入手。
もともとのジュヴレ・シャンベルタンやモレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに、ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュのクリマが加わり、ラインナップが驚くほど充実した。

ブドウ栽培は化学合成肥料や除草剤を使わないリュット・レゾネ。
ドメーヌの所有するブドウ畑は押し並べて樹齢が高く、クリマによっては100年を超えるものもある。
自然に収量は抑制されるが、収量増が見込まれる年には摘房によってひと株あたりの房の数を6〜7に調整している。
完熟の状態で収穫されたブドウは選果台の上で厳しく選り分けられ、除梗はヴィンテージにより50〜100%。
14度で10日間の低温マセレーション後、自然発酵が始まり、醸しは優しくルモンタージュを主とし、ピジャージュの頻度は少なめ。
樽熟成はヴィンテージにより12〜14ヶ月と比較的短く、トロンセ、またはベルトランジュのオークからなり、焼き加減はミディアムである。新樽率は村名で20%、1級、特級で30%。

90年代のペロ・ミノのワインは現在よりも濃厚かつ樽香も強かったが、ルモンタージュ主体のやさしい抽出や新樽率の低下と熟成期間の短縮によって、よりナチュラルなスタイルへと進化した。
なお、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ラ・リシュモーヌとシャンボール・ミュジニー1級ラ・コンブ・ドルヴォーの2つのアペラシオンには通常のキュヴェのほか、それぞれ1902年植樹と樹齢70年以上のブドウのみを用いた「キュヴェ・ウルトラ」がある。

また、以前はドメーヌものも父アンリとクリストフのふたつに分かれていたが、現在はドメーヌ・ペロ・ミノに統一。

ペロ・ミノが借りた土地でブドウを栽培・収穫したブドウを醸造したものには、ペロ・ミノと書かれている。こちらも自社にはない優良区画から造られこちらも人気で評価も高い。特に、ブルゴーニュ・ルージュやヴィラージュは品質が高く人気である。

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ペロ・ミノ ブルゴーニュ ピノノワール2017’赤

ペロ・ミノ ブルゴーニュ ピノノワール2017’赤

アンリ・ジャイエ翁スタイルのワインを造ることにおいては、エマニュエル・ルジェやメオ・カミュゼと並ぶ人気のドメーヌ ペロ・ミノ!以前、息子クリストフ・ペロミノが袂を分かち、濃厚樽厚めの姿ではないアンリ・ジャイエ翁スタイルのワインを造り続けていた当時のワインそのままの味わい。最優良な土地を借り、彼の手により栽培醸造をした人気の逸品です!

低温マセレーション、ルモンタージュ中心、比較的短めの樽熟成により、瑞々しく果実味とコクが織りなす鮮やかな味わい!

是非、一度このスタイルの味わいをお試しください。虜になる魅力満載です!

750ml

 

商品コード:100273

販売価格:5,058(税込 5,563円)

在庫:5

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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