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ドメーヌ・オヤマダ〜山梨

 

ワイナリー所在:地山梨県甲州市勝沼町中原

畑所在地  山梨県: 山梨市,甲州市長野県: 塩尻市

気候: 山梨県の甲府盆地は盆地特有の内陸性気候。夏は非常に暑く40℃を超えることも。長野県の塩尻市は全国的にも雨が少なく、晴れの日が多い土地。昼夜の寒暖差が非常に大きい。

畑総面積: 約3 ha

農法 :無施肥,合成農薬不使用,不耕起,草生栽培

収穫方法:100%手摘み、畑で選果

ドメーヌのスタッフ:1人

趣味:飲酒

生産者のモットー:農民芸術の振興

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ドメーヌ・オヤマダ BOW!2014’白

ドメーヌ・オヤマダ BOW!2014’白

こちらの商品は、お一人様一本限定でお願い致します!

BOW! 白2014
ドメーヌ・オヤマダのテーブルワイン白。
2014年はサビ病の被害が大きかった年で、サビ病に弱いデラウエアにとっては難しかった年。それでもワインはとてもまとまりがあり、球体感さえ感じる。香りは柑橘ではなく、ネクタリン等の芳醇な香り。味わいはフレッシュでわずかに甘みを感じる。全く硬さを感じさせない豊かな酸と、アフターに残る心地よい苦みが全体をまとめ上げる。
蟹沢,相干場,西山のデラウエアと、日向,大久保のプチマンサン,シュナンブランをアッサンブラージュ

相干場(あいほしば):山梨市万力相干場。棚仕立て。品種はデラウエア。南向きの急斜面の段々畑。
西山(にしやま):山梨市万力字西山。棚仕立て。品種はデラウエア。東向きの斜面。万力における西側の山なので西山。
蟹沢(かにざわ):山梨市万力字蟹沢。棚仕立て。品種はデラウエア。南向きの斜面。

日向(ひなた):山梨市江曽原日向。垣根仕立て。南系のヴィニフェラの混植。南向きの斜面。
大久保(おおくぼ):山梨市東大久保。棚仕立て。品種はプチマンサン。短梢剪定。谷沿いの南斜面。

品種:デラウェア90%プチ・マンサン, シュナン・ブラン合計で10%
樹齢:約20年土壌:粘土質
マセラシオン:なし 醗酵:ステンレスタンク発酵一部樽発酵
熟成:ステンレスタンク熟成一部樽熟成 
マリアージュ:ホタテの塩麹焼き ワインの飲み頃:2015〜2018年
テイスティングコメント:ネクタリン,ハチミツの香り。ワインはフレッシュでわずかに甘みを感じ、柔らかい豊かな酸が全体をまとめる。軽い苦みが心地よい。
畑情報:蟹沢,相干場,西山のデラウェアに加え少量だが日向のプチマンサン,シュナン大久保のプチマンサンをアッサンブラージュ!

商品コード:100496

販売価格:1,571(税込 1,728円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ・オヤマダ BOW!2014’赤

ドメーヌ・オヤマダ BOW!2014’赤

BOW! 赤2014
ドメーヌ・オヤマダのテーブルワイン赤。
畑で徹底した選果を行ったおかげでとても瑞々しく、味付きの良いワインに仕上がっている。イチゴ等の赤い果実,スミレの香りの中に、ナツメグ等のスパイスの香り存在することで複雑さを感じさせる。味わいは柔らかかつ軽やかで、しっとりとしたキメの細かいタンニンが口に染み入る感じがとても心地よい。
萱刈のカベルネ・フランと、上神内川のマスカット・ベーリーAをアッサンブラージュ。
萱刈(かやかり):山梨市西字南萱刈。カベルネ・フランでは珍しい棚仕立て。
上神内川(かみかのがわ):山梨市上神内川東原。品種はマスカット・ベーリーA。棚仕立て。

品種:カベルネ・フランマスカット・ベーリーA
樹齢:10〜20年 土壌:粘土質
マセラシオン:カベルネ・フラン: 15日間 MBA: 14日間(内10日間MC)
醗酵:ステンレスタンク発酵  熟成:CF: 樽熟成 MBA: ステンレスタンク熟成
マリアージュ:牛肉のしぐれ煮
ワインの飲み頃:2015〜2018年

テイスティングコメント:イチゴ,スミレ,ユーカリ,ナツメグの香り。瑞々しく、柔らかい口当たりで、しなやかなタンニンが口の中に染み入る。畑情報:萱刈のカベルネ・フランと上神内川のMBAをアッサンブラージュ!

 

こちらの商品は、お一人様一本限定にて、お願い致します!

商品コード:100198

販売価格:1,571(税込 1,728円)

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配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ・オヤマダ 洗馬2013’赤

ドメーヌ・オヤマダ 洗馬2013’赤

洗馬赤2013
ドメーヌ・オヤマダのフラッグシップ。
2013年の洗馬は凍害の影響で、大きく収量が落ち込んだが、収穫できたブドウはとても美しいものだった。醸造は四恩醸造に委託。
カシス等の黒い果実の中に、アーモンドの香ばしさが香る。赤シソのような爽やかな香りが冷涼な土地のブドウを感じさせる。香りの複雑さに加え、厚みのある果実味と、味付きの良さ、よく熟したブドウを感じさせる柔らかい緻密なタンニンが、土地のポテンシャルと小山田氏の丁寧な仕事を物語っている。
洗馬の畑単一のキュヴェ。様々なヴィニフェラの混植混醸。
洗馬(せば):長野県塩尻市洗馬。垣根仕立て。なんと標高700 m。小山田氏が唯一山梨以外で所有する畑。

Seba Rouge 2013  洗馬 (赤)
品種:カベルネ・フランetc .樹齢:7〜10年 
マセラシオン2週間(10%程度MC) 発酵:ステンレスタンク 発酵熟成:樽熟成
土壌:小石と礫混じりの粘土質
マリアージュ:手羽先の山椒焼き
ワインの飲み頃:2015〜2020年
テイスティングコメント:カシス,アーモンド,赤シソの香り。艶やかかつ伸びのある味わいで、緻密なタンニンと厚みのある果実味が美しく同調する。
畑情報:洗馬のヴィニフェラ・スペシャル赤!標高約700 m!晴天日数が多く、昼夜の寒暖差が大きいなど、ブドウにとってまさに理想の土地!圧倒的なポテンシャルと個性を感じることができる!

以上、インポーター様資料より

こちらの商品は、お一人様一本にて、お願い致します!

商品コード:100168

販売価格:2,455(税込 2,700円)

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Domaine Oyamada BOW2015' 白

Domaine Oyamada BOW2015' 白

品種:デラウェア 主体プチ・マンサン, シュナン・ブラン 少量

香りは桃や蜜の香りが主体で、よく熟した果実を連想させ、少量入っているヴィニフェラ品種に由来する、白い花やレモンのような上品な香りが共存している。味わいには残糖があることによる優しい甘みがあり、丸みのある豊かな酸と合わさることで、甘酸っぱくフレッシュな印象を受ける。アフターに感じる爽やかな苦みが心地よい。

750ml

商品コード:100383

販売価格:1,571(税込 1,728円)

完売御礼!

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Domaine Oyamada BOW2015' 赤

Domaine Oyamada BOW2015' 赤

品種:カベルネ・フラン、マスカット・べリーA主体、巨峰少量。

土壌:粘土質

香りはイチゴなどの赤い果実の香りに、巨峰由来の甘い香りが漂い華やかな印象。胡椒のようなスパイシーな香りが、全体に複雑さを与えている。アタックは柔らかいが、中盤以降には果実の熟度からくる充実感がある。2014年よりも、柔らかくも厚みのある構成。

750ml

商品コード:100225

販売価格:1,571(税込 1,728円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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ドメーヌ・オヤマダ BOW2016’白

商品コード:222001

販売価格:1,571(税込 1,728円)

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ドメーヌ オヤマダBOW2016’赤

商品コード:100004

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ドメーヌ オヤマダBOW2017’赤

ドメーヌ オヤマダBOW2017’赤

おひと家族様一本までの販売とさせていただきます!

ドメーヌオヤマダ以外のワイン1本以上とご一緒のお買い求めをお願いいたしております

同梱の場合、送料、クール(チルド)便手数料等を修正してお知らせいたします。

 

品種:カベルネ・フラン, マスカット・ベーリーA主体 ムールヴェードル、タナ少量
樹齢:10年〜20年
土壌:粘土質
マセラシオン:2週間
発酵:自然酵母 ステンレスタンク発酵 プレス後樽発酵
熟成:MBA一部ステンレスタンク熟成 その他樽熟成
料理:チリコンカン
飲み頃:2018年~2021年 供出温度:13℃

特徴:ダークチェリー、イチゴジャム。クローブ、ブ ラックペッパー等のスパイシーな印象の香り。タンニンも程よく抽出された充実感のある味 わいで、コンパクトでありながらも複雑な味わい。

畑情報:萱刈のカベルネ・フランと上神内川のマスカッ ト・ベーリーAに加え、日向,大久保のムール ヴェードル等のヴィニフェラを少量アッサンブ ラージュ。

750ml

商品コード:100109B

販売価格:1,571(税込 1,728円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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ドメーヌ オヤマダBOW2017’ 白

ドメーヌ オヤマダBOW2017’ 白

おひと家族様一本までの販売とさせていただきます!

ドメーヌオヤマダ以外のワイン1本以上とご一緒のお買い求めをお願いいたしております

同梱の場合、送料、クール(チルド)便手数料等を修正してお知らせいたします

品種:デラウェア 主体 プチ・マンサン, シュナン・ブラン 少量

樹齢:20年

土壌:粘土質

発酵:自然酵母 ステンレスタンク発酵 一部樽発酵

熟成:ステンレスタンク、一部樽熟成

料理:タイ風春雨サラダ

飲み頃:2018年~2021年 供出温度:8℃

特徴:ハッサク、和梨、りんごの蜜、ココナッツ、レモ ングラス、白い花の香り。酸が豊かで、優しい 甘みと相まって甘酸っぱさが前面に出てい る。BOW!独特のまったりした複雑な味わい をアフターのほろ苦さが引き締める。2016年 と比べると、フレッシュで凛としており、よりタ イトで直線的な構成。

畑情報:蟹沢,相干場,西山のデラウェアを主体に、 日向のプチマンサン,シュナンブラン,大久保 のプチマンサンをアッサンブラージュ。


750ml  

商品コード:100370

販売価格:1,571(税込 1,728円)

完売御礼!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

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ドメーヌ・オヤマダ 祝 2016’

商品コード:100028

販売価格:2,062(税込 2,268円)

完売御礼!

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商品
ドメーヌ・オヤマダ 洗馬2015’赤

商品コード:100006

販売価格:2,946(税込 3,240円)

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