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ドメーヌ アツシ スズキ

☆Domaine Atsushi Suzuki ☆

余市は登地区、ブドウ栽培に適したこの地に新たなドメーヌが誕生いたしました。

 ‘ Domaine Atsushi Suzuki ’!

ご夫婦で真摯に、ひたすら畑に足を運び、とても手間の掛かるビオロジック栽培を主に行い、So2すら無添加か瓶詰め時に極少量添加するのみというテロワールのワイン、彼等の目指すワイン造りを強固な意志で実践する生産者さんです。
畑に誰よりも手間をかけ、研究に研究を重ね、緻密に、精緻に、理論的に造られた鈴木ご夫妻のワインは、ブドウの持つポテンシャルをすべて引き出した、溢れんばかりの果実味と複雑性に満ちた懐の広い、深い味わいとなっております。
余市の登から新たなイノベーション・ワイナリー、本物のワインの誕生です。
造られるワインのすべてが北海道を代表するヴァンナチュールです!

☆ Domaine Atsushi SuzukiTomo Rouge 2015!☆ 

「もし、ヴォーヌ・ロマネにツヴァイゲルトが根付いていて、INAOが格付を行いグランクリュが制定されたとしたならば、そのワインの味わいはこのTomo Rouge2015のような味わいではなかろうか。」そんな想像さえかき立てられる程、このワインには圧倒的な力が感じられます!

・黒い果実のアロマ、心地よいベリー、よく熟して丸く滑らかになった旨みたっぷりのタンニン、魅惑めいたスパイス、整えられた酸にミネラルが巧みに絡む。口に含んだ瞬間から、鈴木氏がとてつもないツヴァイゲルトからのワインを造り上げたことが理解できる。細かな味わいの表現はともかく、漲るエネルギーに圧倒されるワインです!以前、この蔵の未発売ながらツヴァイゲルトの秀作を飲まさせていただきましたが、そのときも完成度が高く、何れものすごいワインを造り出すのではないか?そんな予感はいたしておりましたが、まさかここまでハイレベルなものを造り出すとは・・・!鈴木氏の情熱に感服いたしました!(2017年2月25日・試飲!)

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ドメーヌ アツシ スズキ Tomo Rouge 2015’

参考商品!

Tomo Rouge 2015’再試飲(2018年3月24日)・・・一年を経てやや薄くなっているがノンフィルターの割には艶やかで程よい色合い。綺麗にガーネットも出ている。ベリー系、チェリーの香りにブラックカラントが少し混じり、やや甘い香りとスパイスが上品に香る。口にしてすぐこのワインが普段覚えのあるツヴァイゲルト・レーベとは明らかに違う希有な存在であることが理解できる。エレガンス溢れる味わいが口中を満たす。流れるようなビロードのタンニン、寄り沿う酸、熟しはじめた上等なワインのみ現われる果実の甘み、そして真のワイン愛好家ならば、真のブルゴーニュ愛好家ならば一度は経験している、そしてその味を求めて種々のワインを飲みあさり、また巡り会おうとし求めて止まぬその味わい。官能性がこのワインにはあります。
歴史あるノイジードラーゼやズュ−ト スタイヤー マルクの1万円以上するツヴァイゲルトからのワインと、まだこれからの北海道のワインを同じ土俵で評価するのもどうか、とも憚っておりましたが、Tomo Rougeならば堂々比肩しえる以上のワインです!素晴らしいの一言です!

商品コード:119A

販売価格:2,946(税込 3,240円)

完売御礼!

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

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Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2016 赤

Domaine Atsushi Suzuki Tomo Rouge 2016 赤

参考商品となります!

朝から晩まで畑にいるご夫妻ゆえのエキスの詰まった良質のツヴァイゲルトから造られる逸品です。2016’ヴィンテージは、2015’ヴィンテージよりさらに大きなストラクチャーを感じる作品です。ブドウの収穫をぎりぎりまで待ち、完熟したブドウを可能な限りブドウのポテンシャルに合わせキュヴェゾンを引っ張り丁寧に醗酵・熟成を行なった本来のツヴァィゲルトレーベらしい良質のタンニンやスパイスが引き出されております。飲み頃になった時のその大きな器のワインには、大いに期待が膨らみます。現時点では、やや硬く飲み頃は早くて一年後かと存じます!参考までに前ヴィンテージの1年熟成したものを飲みましたが、驚くほどエレガントに変化しうっとりするほどの味わいでした。この2016’も今は硬く熟した多めのタン二ンを感じますが、2015’以上に中身のあるワインですのでこれからの変化が楽しみです。本当に素晴らしいワインと感じました。

2018年8月3度目の試飲いたしました!

以前から、オーストリア最高のナチュール系ツヴァイゲルトを味わい、これに敵う日本のワインは、おそらくないだろうなあ、と思いながら販売しておりましたが、その品質を越えるかも〜と感じたのがこのTomoRouge、最初のヴィンテージでした。2015’ヴィンテージも発売前の試飲でそのポテンシャルの凄さからオーストリア産を越えた〜!と感じ3年経た味わいとともに当店WEB上に載せております。ですが、この2016’ヴィンテージには、もうまいりました。2015’ヴィンテージ初期にあった荒さが無い!すべてがプラスに働いております。口に含んだ瞬間からこのワインがただ者では無いことが誰にでも理解できます。試飲して最初の印象は、ううっ〜旨い!日本のツヴァイゲルトのイメージとはおよそかけ離れた際立つ果実味、たっぷりとして丸く滑らかなタンニン、ぎゅっと詰まったエキス、完璧なバランスで現れる酸、そしてミネラル!もちろん熟成してから飲むべきワインではあるのですが、是非是非、今のこの素晴らしい味も味わっていただきたい。ワインという樹があって最高の実をつけた、それがこのワインと思える程素晴らしいワインです。ワイン専門誌に載ったからと言うわけではなく、8月試飲しての印象です。・・・といっても希少ワインですので、持っておられる方は少ないでしょうし、持っていても今コルクを抜くには勇気がいるかと存じます。なので料理店で召し上がることをおすすめいたします。小樽、余市、札幌の料理店さんで召し上がれます。お尋ねください。イタリアン店、フレンチ店です!あの時飲んだこのワインが・・・と忘れ得ぬ感動になることでしょう!もちろん熟成を待ってからの姿は、想像に難くない程美味しいワインになっていることは間違いないのですが!それにしても美味い!

商品コード:100119

販売価格:2,946(税込 3,240円)

参考商品!完売中!

配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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