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さっぽろ藤野ワイナリー〜自然派!

札幌市中心部から札幌の奥座敷と呼ばれる定山渓方面に車で走ると喧騒を離れた郊外の静かな住宅地が現れてきます。
簾舞(みすまい)という昔はダム沿いの急カーブの道があったことで有名なこの地区を通り過ぎるとすぐ、向かって右に低地、左に山の麓へと続く丘陵地帯が現れます。30年以上前から国道沿いに住宅がまばらに立ち並び、その奥には穏やかな斜面に畑が点在しておりました。こんな静かな自然の中で暮らしてみたい畑をやってみたい。誰にでもそう思わせる地がここ藤野です。
今回、ご縁があり北海道で小樽、余市以外にブドウ畑を持つ生産者と初めて直接お取引していただけることになりました。
主要品種は、ナイヤガラやキャンベルといった生食用品種が多いのですが、山梨もそうであるよう生食用品種をワイン用ブドウと同様、手をかけ育てることにより素晴らしいブドウ、ワインが生まれます。もちろん、ワイン用ブドウも手掛けておりますが、北海道で古くから根付いているこれらの品種によるワインが見ものです!くどさ、べたつく甘さ、鼻につく香りは一切ありません。So2極少量、若しくは無添加で醸造・瓶詰めしたときに現れる旨味と果実感で溢れております。
どうぞ、このこだわりの造り手が醸す本物のワインを一度お試しください!

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