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ボーヌ 、サヴィニー、ショレ、モンテリー、ラドワ、オークセイ・デュレス、サントーバン、サントネイ他

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ベルナール・ドラグランジュ オークセイ・デュレス 1978赤

ベルナール・ドラグランジュ オークセイ・デュレス 1978赤

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色・ボトル状態です!

このワイン、4年程前からネットショップでも良く見かけます!優良ドメーヌですし、出荷待ちの熟成ワインの膨大なストックでも知られています!このワインと同じ銘柄の1990年ヴィンテージは、どのショップも手ばなしで高評価をしていたはずです!インポーターさんの試飲会でも、果実味がたっぷり残っており、程よい熟成香とともに、色自体も鮮度感ある色合いをしていました。しかし、この1978年ヴィンテージは、どうでしょう?試飲会の時のそれは、熟成香プンプンで、色は、ややレンガ色、味は1978年ヴィンテージらしい酸を残しながらもかなり枯れた味わいでした!しかし、ボトルの中身はなくなる寸前、抜栓後の時間もかなり経っている様子。そこで、2本目の栓が開けられるのを待って、試飲したところ、酸が主体に骨格をつくりだしている点は同様ですが、他はまったく別の表情を見せてくれました!まずまずの状態だったのです!各ショップでさまざまな評価のあるこのワインですが、それでも多くのショップが(当店も含め)仕入れた、その理由は、78年というヴィンテージへの想い、また、その片鱗(酸と熟したタンニンだったかと。)が感じられた?からかとも思います!

当店入荷のものは、ほとんどがリコルクされ、ネック上くらいまで同じワインで補充されており、試飲したところ酸味以外は30年の歳月は感じるものの、枯れ切った感じではなく、カシス、スグリ系の香りとともに、フランボワーズ等、熟成していることをしめす梅、シソ系、甘い香り、味も控えめながらあります!枯葉や土(腐葉土)などの熟成香は入荷当初は結構しましたが、今は何故か控えめです!

単独で飲まれるよりは、酸味のある食材と一緒に!ハバーチタイプのチーズ!おすすめは生寿司ですが、とくに本マグロの赤身とは抜群の相性を示します!多めのわさびを載せても不思議なくらい大丈夫です!カツオのたたきなんかも良いかもしれません!

 

家庭寿司です。タコも意外と合います

(お寿司は商品ではありません。)

デキャンターは厳禁!抜栓直後からお楽しみ下さい!

1978年のワインは、別にジャンル・フォール

ヴォーヌ・ロマネ1978も御座います。日本人のセレクトですので味はよろしいです。

 

商品コード:100070

販売価格:4,657(税込 5,122円)

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配送種別:クール宅急便(冷蔵)

配送サイズ:60サイズ

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