お店からのお知らせ

ホーム

メインメニュー

うなぎの豆知識【part1】

 


うなぎの歴史
 
 
 うなぎの養殖は、明治12年、鮮魚商で淡水魚の養殖を営んでいた服部倉次郎さんが東京深川の千田新田に養魚池を作り、江戸川や中川に溯上するうなぎ種苗を採捕して餌づけを行ったことから始まったと言われます。明治20年頃から東海三県で養鰻が始まり先進養鰻産地を形成しました。その原因としてうなぎ種苗が採捕できたこと、餌である蚕の蛹が容易に入手できたこと、東京、大阪、名古屋など市場に恵まれていたことなどがあげられます。

 
 一色町にうなぎが導入されたのは明治27年。日本初の地方水産試験場が設立されコイやボラの池にうなぎが混養されたことによります。明治37年には徳倉六兵衛さん、徳倉広吉さんが生田地区竹生新田に12haの養殖池を創設するにいたり民間による養鰻が始められました。
 
 一色町の養鰻が急速に発展したのは昭和34年の伊勢湾台風がきっかけです。被害対策や稲作転換事業により農地が養殖池に転用されたのを契機に養鰻専用水道の敷設、配合飼料の開発などが養鰻を飛躍的に発展させる結果となったのです。また昭和40年代中旬から普及した加温式温水養殖(ハウス養殖)によって効率の良い養殖方法を確立し、昭和58年には市町村別うなぎ生産量が日本一となり現在に至っています。

 

 


うなぎの生産量

 うなぎの種苗(シラスうなぎ)は現在すべてを天然資源に依存しています。したがってシラスうなぎの採捕量がうなぎの生産量を大きく左右することになります。愛知県のうなぎ生産量(2006年度)は6,886トン、うち一色町の生産量は5,444トンで県生産量の79%、全国生産量では26%強を占める大産地を築いています。国産うなぎの4尾のうち1尾は一色産ということになりますね。昭和58年から連続で市町村別日本一の生産量を誇っています。(内水面養殖業収穫統計調査結果 概数)
 


 


                                                                                                                                 

商品検索

検索フォーム

※キーワードを入れてください。
※機種依存文字は入力できません。
商品詳細検索へ

ショッピングカート

0点の商品が、
ショッピングカートに入っています。

カートを見る 会計