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濱田リング・ストーリー

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『濱田リング・ストーリー』

元々ドーナツが好きで、洋菓子店でどうにかドーナツができないものかと
考えていました。通常、ドーナツは揚げるものですので、油がまわってしまい、
翌日には、美味しく食べることができなくなります。
そこで、自分たちの身近にある洋菓子の材料・素材で、全く新しいドーナツが
作れないか考え、フィナンシェやマドレーヌのように型に流してオーブンで
焼くことにしました。
結果、専用のオーブン用の型を新しくつくり、生地そのものに素材の味を
活かした、カラフルで新しい、パティシエがつくる油で揚げない焼ドーナツ
「濱田リング」が完成し、2009年2月に発売しました。
今では、この新しいお菓子が全国のお菓子屋さんに広がったことを
とても嬉しく感じています。
オペラでは、この「濱田リング」をさらに進化させ、「生ドーナツ」
「アイスドーナツ」という商品を発売しています。

 

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