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製パン用生地改良剤製剤(食品添加物製剤)NV-12(2.5kg)

商品詳細
製パン用生地改良剤製剤(食品添加物製剤)NV-12(2.5kg)
《イーストフード・乳化剤フリー》
 
健康意識の高い消費者ニーズに対応する、イーストフード
および乳化剤を使用しない総合パン用生地改良剤製剤です。
 
■特 徴
●イーストフード、乳化剤として表示される原材料をすべて除き、複合的な新機能を持った酵素を配合しました。
●この酵素の働きにより従来のイーストフード、乳化剤を使用したパンと同等の機械耐性・食感・内相・窯伸び・焼き色および老化耐性を持ったパンを製造することができます。
●「イーストフード」「乳化剤」の表示が不要です。
 
 

販売価格:4,500(税込)

(税抜 4,167)

入荷待ち

配送種別:宅急便

配送サイズ:60サイズ

数量

内容量2.5Kg
メーカー株式会社ヨンゴー
保存方法高温多湿を避け、冷暗所に保管してください。
原材料L−アスコルビン酸・酵素 
食品素材 
(原材料の一部に小麦を含む) 
発送方法常温便
賞味期限メーカー製造後365日
標準使用量小麦粉当り0.07%〜0.09%
アレルギー物質小麦  
当商品を使用した商品への表示例冷凍生地(未焼成)の場合ビタミンC、酵素
焼成済みパンの場合ビタミンC
注意事項開封後は必ず密封し、すみやかにご使用ください。
一般組成成分(100g当り)
エネルギー379kcal
たんぱく質1.0g
脂質0.1g
糖質94.3g
食物繊維0.0g
灰分1.5g
水分3.1g
ナトリウム18r

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