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こはく

宝石のように美しく、艶やかな琥珀色のかりんとう。上白糖を煮詰める時間・温度が1秒、1℃変わるだけで 仕上がりがガラッと変わってしまうほど繊細なお菓子 です。生地に国内産のもち米を混ぜ合わせることで、 ほのかな米の甘みを感じさせつつ、とても軽やかな 食感を実現すると共に美しさを追求しました。