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源助かぶ菜漬
長野県の南部、飯田下伊那地区で昔より食べれている源助かぶ菜のお漬物。源助かぶ菜は、今では、この地域でしか栽培されてなく、この地域ならではのお漬物です。また、冬期のみの収穫ですので、冬期のみの味覚です。
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