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広島がんすのお話・歴史...


▲ みやけのがんす® 商品PR販売販促
 

呉市広町発! 広島名物への道
がんす」と「みやけ


■歴史

三宅水産は、いちばん長い歴史を持つ「がんす」製造元で、"唐辛子入り" の「がんす」を考案した原点のお店です。
 

呉市の方々は、昔も今も練り物が大好きな方が多い地区です。その理由として我々の町には当時、数多く蒲鉾屋が呉市内各所にて商いをしておりました。呉市内の方々の練り物好きの多さはそこから来ていると思います。中でも「みやけのがんす®」と言うインパクトのある三宅水産発祥の人気商品が、呉市広町を拠点に根付いています。


▲ 1970年代の三宅蒲鉾店


今話題になりつつある「がんす」とは、昭和初期の呉市広界隈(広島県南部)で商いする三宅水産(当時三宅蒲鉾店)で生まれた「揚げかまぼこ」の一種です。
「がんす」は、呉市内の方々が食べ続けてご愛好くださる当店自慢の看板商品です。


▲ 目印はこれ!「がんす®」の元祖商品ロゴマーク
 

名の由来は、広島ならではの古い方言から来ています。
その昔「〜でございます。」の意味で丁寧なかしこまった際に使う良き言葉として使われており、その時代「がんす」作りは始まりました。



普段から皆がよく使い、親しみやすい「〜でがんす」をもじって「がんす」。良き言葉をつければ商品もより良く成長するだろうと、その元となる言葉と同じく親しみを持てる品となるように願いを込めて名付けられました。

三宅惣一(創業者 一代目)たち各蒲鉾屋の大将達が、「馴染みのある商品にしたいんじゃ。」との声が発案と三宅勇三(二代目)より歴史を聞いております。
そして勇三は、料理の腕を活かして三宅蒲鉾店としての細工蒲鉾、板蒲鉾、天ぷら、竹輪、練り物における全ての高度な技術を今に繋いでくれました。




▲ 三宅勇三(三宅水産 二代目)


「がんす」は呉市広町を拠点に呉市内をはじめ近隣の町の方々の "身近な日常の食べ物" としておやつ・おつまみ・お弁当・おかずの定番になりました。


誕生説と同時進行で更なる秘策、「がんす」は美味しいが、後引くインパクトが欲しいと三宅水産の「がんす」に問いかけ、具材に選び抜いた甘くて美味しい玉ねぎの腐敗をどうにか防げないものかと悩んでいました。


その結果、昔から殺菌作用と保存の効果を持つ唐辛子に注目したのです。呉市広町をはじめ地元には戦後在籍韓国人の方が多く、彼らの食文化のキムチに注目しました。その長期保存できるキムチよりヒントを経て、これでもかと選び抜いた唐辛子をすり身と合わせ、「後からピリッと辛い!後引く旨味のある がんす、クセになる がんす!」

今の基盤
 "「がんすには唐辛子を入れる 」伝え方 "

これを、三宅水産が確立したのです。



▲ 白身魚のすり身がオレンジ色に染まる工程の瞬間


誕生以来の人気の高さは『唐辛子の旨辛さ』・『玉ねぎの甘くシャキシャキ感』・『食欲をそそる香り 』この三拍子揃いにあります。
辛いという表現の種類はいくつかあるでしょうが「みやけのがんす®」で伝える辛いとは『ピリ辛でも "嫌味(いやみ)のない辛さ" 』・ 『香りの辛さ』 の表現であり、一度食べたら忘れられない印象深さでお客様を虜にしてきました。


お陰様で三宅水産は多くの "みやけのがんす®ファン (通称:追っかけがんす隊員)"と出会い、「がんすって美味しいんよね」の言葉の原点となる商品を製造販売し、日々精進しております。




▲ 一般専用パッケージ(みやけのがんす® 2枚入/4枚入)



「がんす」は近年、三宅水産が発案の『キャッチフレーズ "うまいでがんす®"』を地元メディアさんが取り入れて発信くださるお陰もあり、広島県内外の食品メーカーも注目する魚肉加工商品に成長しはじめ、2015年以降類似品が広島県内で急に製造販売されはじめました。

一言に「パン粉を付けて辛い味付けががんす」と言われておりますが、その表情は奥深く、味も見た目も価格も多種多様。
歴史が兼ね備えた本物として恥じることのない製造を心掛けてお客へお届けしております。必ず「みやけのがんす®」を選んでいただける自信を絶やさぬように。

「旨味を施した呉市民のソウルフード」である70年の味と、もっとも長い歴史を持つ「みやけのがんす®」は真似ができません。


そして、 "呉市民日常の味" から "小さな町の蒲鉾店が広めた広島名物のひとつ" だと先導した 「みやけのがんす® 」・「うまいでがんす®」は  " 広島県No.1揚げかまぼこ "  として 広島県代表のアンテナショップ「ひろしまブランドショップTAU(銀座1丁目)」にて1位(人気商品売り上げ)の栄光を度々いただける当店自慢の逸品でございます。



▲ 熱い想いを手書き文字に込めた商品パッケージを導入!
(みやけのがんす® 4枚入)


唯一の具材である「玉ねぎ」をたっぷり感じた後に、じわじわとピリ辛がやってくる!
「クセになる後からピリ辛!」
「インパクトある味と商品の存在感!」
一度食べると、新感覚の様でどこか懐かしい "美味しさのハーモニー" が「みやけのがんす®」を通じて広がります♪




▲ みやけのがんす® オリジナル料理たち


「みやけのがんす®」 は、創業より変わらぬ 三宅水産にしか作れない昭和懐かしい "揚げかまぼこ" です。
当店の人気No.1「みやけのがんす®」是非、御賞味ください!






そして『うまいでがんす®』と言う、当店発案の掛け声の元、末永くご愛顧くださいませ。食べ方も多彩で冷蔵庫にあるととっても便利な商品です♪



■広島県内限定がんす 初代デザイン


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みやけのがんす®」食べ方
@ オーブントースターにアルミを敷く。
A 軽く(3〜4分を目安に)パン粉がカリッとなるまで焼く。
B お皿に盛り付ける。

*ポイント*
※ マヨネーズ・生姜醤油・ウスターソースなど、家庭にある調味料で好みの味に仕上げて頂くと「最強最高にっ うまいでがんす!」になるがんす♪




▲ みやけのがんす® オリジナル料理たち


※ 焼くことで本来のサクサク食感が蘇ります。このトースターのひと手間をかけることがもっとも美味しいお召し上がり方です!!

※ 練り物です。出汁がパン粉にしゅんで煮物系も美味しいです。卵でとじて丼にしたり、おうどんのトッピングが人気です。

 アレンジ方法も掲載中です。お試しください。



▲みやけのがんす
® 煮込み調理例
「カツ煮風 がんすたまご丼ぶり」




▲みやけのがんす® 焼き調理 応用
「チキン南蛮風 タルタル 甘酢和えがんす」



▲みやけのがんす
® フレッシュ調理例
「トマトとチーズカプレーゼ風 がんすサラダ」





みんなの食べ方」募集 がんす

来のサクサク食感が
オリジナルの、オススメの 美味しい美味しい食べ方がございましたら当店宛に メールフォームより お知らせください(^▽^)/

歴史を守りながら常に進化、未だ見ぬ可能性を常に追い求めて時代に似合う歴史のある本物を届けるがんす!

広げよう  \がんすの輪〜♪/ でがんす!!





がんす娘。®の! がんす

世界一「がんす」をこよなく愛する存在であり、美味しさや商品の存在を代弁する"生きる生身の人間ゆるキャラ(通称:リアルゆるキャラ)" その名を「がんす娘。®」と言います。



▲ 広島がんすと言えば「三宅水産がんす®」と「がんす娘。®」のこと!!



広島県呉市界隈にしか馴染みが無く、無名の「がんす」を世に広めた150cmの女の子は、小さな殻とは真逆でとってもパワフルな活動量!誕生2007年7月より14年間、月に4〜20回続けてきた地元スーパーでの対根面販売から広島県外の実演イベント、野外イベントをこなし日夜「がんす言う食べ物があって美味しいんよ〜」と配信しており、『がんす=我が人生そのもの』と言い切る筋金入りです。


今現在はコロナ禍のため、SNS・無人販売企画・デリバリーがんす娘。® という内容で活動をしており、その中でも人気なのは "おうち時間" が増えた方へのオンラインショップ販売に繋がる 「がんすレシピ」提案 がTwitter内で話題を呼んでおり、どんな時でも「がんすの輪」と表現する三宅水産のお客様・ファンの皆様である "追っかけがんす隊員" さんたちと交流を持ち続け、イベントが叶う日までの準備を怠らない事を生き甲斐としています。

2021年現在、仕事は影武者として動いているが「がんすの三宅水産」期待のオリジナルマスコットキャラクターとして愛情たっぷり元気に過ごしています。


Twitter:がんす娘。®(uuka1019)
Instagram:がんす娘。®(uuka1019)
Facebookページ:がんす娘。®
YouTube:https://www.youtube.com/watch?v=CIA929CQzu0

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